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如何把控饲料质量系统
时间: 2017-08-03 21:34:17 | [<<] [>>]

 饲料以全面质量为目标,以质量系统为机器开展质量创造。质量系统则主要包括原料、配方、生产、检验、操作、管理、环境、机制、运输、使用等方面。

  一、原料的质量保证

  原料质量直接影响着饲料的感官质量、安全质量、卫生质量、技术质量、营养质量等。正是基于此,我们抓原料的质量,就是要掌握各种原料对产品质量所产生的影响。

  要针对每一种原料,研究质量监测项目,并建立完善有效的检验方案,以确保原料的品质,从产品的源头上防范隐患的发生和发展。

  要针对原料采购、原料验收、原料检验、原料卸放、原料存储、原料领用、原料加工等环节编写相关的指南或规程,以作为工作指导书或岗位训导书。

  二、配方的质量保证

  配方对产品质量的影响主要有两个方面。其一,配方的原料种类和搭配结构,影响产品的感官质量和工艺质量等;其二,配方的营养技术或科学水平,影响产品的营养质量和性能质量。

  从技术上说,配方必须科学,最大程度降低安全隐患;从营养上说,产品营养必须符合产品质量标准的要求,并保证产品的使用性能。

  要建立配方的设计、审批、收发、监管等程序,以确保配方对产品质量不产生反面影响。


  三、生产的质量保证

  生产中设备和工艺对产品质量有重大影响,主要是对产品的技术质量点和工艺质量点有决定性影响。

  应在充分掌握设备和工艺的基础上,抓住生产参数,使整个生产线成为产品生产的保证。

  生产管理是质量管理的重要组成部分,应形成岗位指导书、产品制造规程、设备操作规程、设备维护保养计划、设备维护保养方案、设备润滑指导书、设备检修指导书、生产安全指导书等,并根据实践效果进行修订和完善。

  人员素质的水平制约产品质量的水平。建设一支技能成熟、责任到位的生产团队往往是提高产品质量的重中之重。

  有时候,为了质量和效率的需要可能要对机组进行调整和改动,要建立相关机制对这些活动进行规范。

  四、操作的质量保证

  从采购到验收,从入库到出库,从生产到打包,从运输到使用,这个完整的作业链上存在明显的岗位分工,每个岗位都需要一定的业务知识和岗位技能。每个岗位都对质量控制产生着或多或少的影响,无论谁把关不严最终会伤害到产品质量。

  这里需要针对每一个岗位进行教育和培训,目的就是要通过培养每个岗位的业务操作能力,才能更好地提高产品质量的水平。实际工作中,要强调相关岗位对相关质量点的影响,要确定该岗位对产品质量的工作责任,并将绩效考核和产品质量挂钩。

  五、检验的质量保证

  没有检验就没有评比,没有评比就没有鉴别。现象的背后是实质,实质的背后是数据,化验室是企业的火眼金睛,化验室的能力就在于提供数据。不化验,原料、工艺、成品都得不到检测,全是稀里糊涂没数据,拿什么来证明质量的优劣。工作中根据监测项目的需要,形成化验室建设计划,化验员手册,化验室管理制度等。要加大力度办化验室才对,只有化验室的力量起来了,原料的质量才能起来,产品的质量才能起来,各个岗位的操作水平才能起来,整个企业的内部配合才能起来。有效的监测会促进质量点的建设,并利于查找原因和追责,因此,有效的监测往往是有效管理的补充。

  六、管理的质量保证

  思想上,要重视质量管理,如果管理的重点不在质量上,产品质量就上不去。如果管理不在质量上下功夫,产品质量好不了。行动上,要舍得在质量系统上投资和用力,无论人员聘用、还是费用支持,要在质量系统上使劲才行。

  要把握有效的质量管理模式,从质量系统的建设和完善入手,把形成所有质量点的条件融合到质量系统的建设中来。工作中,要把每一个质量点都要分布到相关岗位中去,主管负全责,不同的岗位负不同的责任。必须做到每一个质量点都要有相关责任人,防止盲点。

  坚持质量点分责到岗并分责到人,要构建清晰的追责措施,在管理上要防范逃责、杜绝逃责。

  七、环境的质量保证

  环境是平台的一部分。原料存储需要存储环境,饲料生产需要生产环境,设备运转需要运转环境,人员操作需要操作环境,质量检验需要检验环境,产品运输需要运输环境,产品应用需要应用环境。每一个部分都对质量的创造或表现有不同程度的影响。

  工作中重点是控制环境中的污染源,防范污染物影响产品质量。要建立对污染物的控制措施,定期评估污染程度。

  八、机制的质量保证

  要形成有利于开展质量活动的机制。在学习上要建立培训机制,定期举办学习会,甚至考核和奖罚。在工作上要建立岗位考核,要撤换对产品质量把关不严的人员。通过质量评选,奖励先进员工,调动大家关心质量的热情和工作积极性。增大质量的话语权,要让质量决定原料采购,要让质量决定工艺参数,要让质量决定设备整修,要让质量决定人事聘用,要让质量决定管理思路等。

  最终让作业链的各个岗位都面向质量,以质量为中心,对质量负责,全员行动,一起为质量服务。要建立围绕素质建设的训导计划,并把训导成效与绩效考核、岗位调整、人员提升等挂钩。

  九、运输的质量保证

  原料输入和成品输出都离不开运输。运输条件或多或少会造成包装污染、破损、泄露、混杂等情况。要建立运输管理规范,并加强管理。

  十、使用的质量保证

  产品的性能质量最后要经过使用才能表现出来。要形成产品使用指导书,引导客户对产品的使用和理解。

  我们要关心客户正确的使用方式和饲喂条件。要通过质量服务活动考察和指导客户的产品使用,防止饮水不足、舍温过高、料槽霉变等隐患对产品性能的发挥导致的负面作用和程度,从而保证产品的性能质量得到体现。

  要对销售人员进行指导,通过他们对产品的使用环节开展更大范围和更大强度的市场服务,从而形成企业内外关心质量、聚焦质量的局面。

  来源:王华锋 智慧养殖

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