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浅谈饲料中铅的概况
时间: 2017-08-02 22:05:40 | [<<] [>>]

   1 铅的理化性质

  铅是一种化学元素,化学符号为Pb,原子序数为82,原子量为207.2。铅质地柔软,抗张强度小,是一种有延伸性的低熔点高沸点的金属元素。所有稳定的化学元素中,铅是原子序数最高的,也是质量最大的,在自然界中存在4种稳定同位素和20多种放射性同位素。空气中的H2O、O2和CO2很容易把金属铅氧化,使铅表面生成灰黑色的氧化铅,所以大部分时候铅呈现灰色。且这层氧化铅会形成一层致密的薄膜,防止将内部的铅氧化,所以铅不容易被腐蚀。

  铅在动物饲料中是一种有毒有害的成分,如果动物摄入铅含量超标,铅会在体内积蓄,损害畜禽的健康,然后通过食物链影响人的健康。铅含量超标带来的危害的具体表现有:对神经系统起作用,出现神经衰弱和中毒性多发神经炎;引起贫血,并影响凝血过程;损害肾脏,而且也会损害免疫系统等。

  2 饲料中铅的来源和含量标准

  饲料中铅的来源主要有以下几类。

  2.1 自然存在

  饲料原料中固有的含量。

  2.2 环境污染

  如铅蓄电池乱扔造成土壤中铅污染,汽车尾气造成大气中铅污染,有色金属的冶炼过程中造成铅对环境的污染。

  2.3 人为污染

  在饲料生产过程中添加微量元素锌时可能带来铅污染,因为在自然界中,锌、铅、镉是共生矿,锌源中常伴有铅污染。

  铅属于有毒有害微量元素,在饲料中的含量必须得到有效控制,否则对动物的健康会带来不利影响。根据国家出台的饲料卫生标准(GB—13078-2001),不同种类饲料中铅的含量标准有不同的限制。铅含量在骨粉、鱼粉、石粉中应该低于10mg/kg,在猪、鸡、鸭配合饲料中铅含量不超过5mg/kg。另外饲料卫生标准还规定了铅在配合料中要不超过5mg/kg,在磷酸氢钙中铅含量不超过30mg/kg,复合预混料中铅含量应该低于40mg/kg。

  3 防治措施

  首先应该从源头出发,控制污染源、减少污染物的排放;其次,需强化饲料安全监督和检验工作,加强质量管理,并进一步完善饲料安全检测体系;优化加工工艺,制止表面镀铅等重金属元素的机械的使用,对于已经投入使用的机械在使用过程中要特别注意酸性添加物添加的顺序,同时要使添加物中强酸和弱酸的比例降低;提高公众的环保意识,加强饲料和畜禽产品安全宣传和教育。

  4 检测方法

  检测饲料中铅含量的方法有很多,较为常见的主要有示波极谱法、双硫腙萃取分光光度法、原子吸收光谱法等。

  示波极谱法是用阴极射线示波器观察和记录的方法。目前,使用的主要方法有直流法、单扫描和微分脉冲法。直流极谱法的分辨率比较低,难以确定不可逆极谱波的物质;单扫描极谱法没有被广泛推广应用,因为它对不可逆极谱波物质的灵敏度较低;脉冲极谱法灵敏度高,分辨率好,但是它多用于有机物的分析,对饲料中铅含量的测定效果不太理想,许多工作者一般都不用此法。

  双硫腙萃取分光光度法是测定铅含量的方法当中最

  好的萃取分光光度法,它的原理是在pH为8~9的弱碱性溶液中,Pb2+与双硫腙分子反应生成可被氯仿萃取的粉红色双硫腙盐,接着在510纳米波长下进行分光光度测定,根据相关关系求出铅的含量。该法具有较高的灵敏度和一定的抗干扰性,可是操作环节太过繁琐,并且共存元素造成的干扰要完全排除掉非常困难,这种干扰可能导致铅含量的测定结果偏高。同时双硫腙萃取分中主要使用铅掩蔽剂分光光度法测定氰化物,这种氰化物容易对环境和人体健康产生危害,增加了实验带来的二次污染。

  原子吸收光谱法和前两种方法比较,其选择性好,准确度高,操作简易,分析速度快且共存组分不干扰或很少干扰,是测定微量铅的首选方法。

    文章来源:江西农业大学动物科学技术学院 作者:王仁华

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