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影响蛋白质饲料营养的因素
时间: 2017-08-01 15:59:15 | [<<] [>>]

   为了提高饲料蛋白质的利用率,从而降低饲料蛋白质的消耗,则应了解影响蛋白质营养价值有关的四项注意因素:

  (一) 能量和蛋白质的比例因素

  在饲料养分的代谢和利用过程中,不同种类、生理状态和生产水平的家禽对能量和蛋白质各需要一定的适宜比例。如果比例不当,不仅会降低饲料利用率,甚至会影响健康和生长速度,能量水平高时就应适当增加蛋白质数量,能量水平低时,就要适当降低蛋白质的供给量,使两者保持一定的适宜比例。目前在我国“鸡的饲养标准”中“能量蛋白比”就是表示此关系的指标。

  (二) 年龄因素

  家禽由于年龄的不同,蛋白质的代谢强度很不一致,早期发育阶段,生长是以蛋白质的沉积形式表现出来,也就是以增加肌肉的形式表明生长的速度。幼龄禽体在生长初期,由于生长速度快,蛋白质的代谢较强,体内沉积的蛋白质也较多。但随着年龄的增长,生长速度逐渐降低,蛋白质的代谢强度也相应减弱,体内沉积的蛋白质也逐渐减少。因此,在不同生长阶段,对饲料蛋白质有不同的代谢强度,也就是有不同的利用率,因而家禽对蛋白质的需要量主要依据年龄的不同而有变化。

  (三) 粮中氨基酸的平衡因素

  日粮中氨基酸的平衡即必需氨基酸的数量和相互间的比例,应符合家禽的实际需要,据近年来的研究证明,在赖氨酸和各种氨基酸的含量之间有一个合适的比例,这样不仅节省饲料,而且还会有良好的生产成绩。例如:玉米、高粱、花生饼、芝麻饼的第一限制性氨基酸都是赖氨酸。如果用这几种饲料配合日粮,其氨基酸组成就不平衡,缺乏赖氨酸,用其喂雏鸡效果较差。如果与豆饼搭配,并添加适量的合成氨基酸,增重可提高70%,饲料可节省10%以上

  (四)饲料加工调制方法因素

  饲养实践已经证明,生大豆或生豆饼中含有抗胰蛋白酶,可影响蛋白质的消化吸收,但在140~150℃经25分钟蒸煮或焙炒后,可破坏抗胰蛋白酶,提高蛋白质的利用率。但应注意加热的温度不能过高,时间不宜过长,否则会使蛋白质变性,而降低蛋白质的营养价值。据试验证明,生豆粕和过热豆粕(187℃),分别使21日龄肉仔鸡的增重较正常豆粕组低159克和211克,喂生豆粕的母鸡与喂正常豆粕组相比,产蛋率相差20%,蛋重相差1.8克。

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