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鸡所需的各种营养素的作用汇总
时间: 2017-11-07 21:09:06 | [<<] [>>]

 一、水分

 

  水是各种营养素的溶剂。各种营养素的消化吸收、运输,废物的排出,以及体温的调节也全靠水来完成。所以水是极其重要的。鸡对水分的要求量因年龄、品种、饲料的营养成分、采食量、季节、产蛋率以及健康状况等的不同而异。

  如果饮水量不足,就会降低饲料的消化率和吸收率,不能很好的调节体温,生长缓慢,降低产蛋率等。严重时(鸡体内水分如果损失  10  %左右)还会引起死亡。所以必须经常不断地供给鸡的饮水。水要求清洁、无色、无臭、不棍浊。必要时,可加些明矾使其杂质沉淀或加漂白粉消毒。水温不能过高或过低。

 

  二、蛋白质

 

  是形成鸡肉、鸡蛋、内脏、羽毛、血液等的主要成分,是维持鸡的生命,保证生长和产蛋极其重要的营养索。蛋白质的作用,不能用其他营养成分来代替。如果饲料中缺少蛋白质,雏鸡生长缓慢,蛋鸡的产蛋率降低,蛋变小,严重时体重降低,甚至引起死亡。

  蛋白质由20  几种氮些酸组成,氨基酸又可分成两大类,即在鸡体内可以合成的氨基酸为非必需氨基酸;而在鸡体内不能合成,必需由饲料中摄取的氨基酸为必需氨基酸。鸡的必需氨基酸有 13  种:蛋氨酸、赖氨酸、胧氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氮酸、酪氨酸、苏氨酸、撷氨酸、组氮酸和甘氮酸。在这此必需氨基酸中,蛋氮酸、赖氮酸、色氮酸一般谷物中含贵较少,它们的缺乏往往会影响其他氨基酸的利用率。因此,这三种氮荃酸又称为限制性氨基酸。在鸡饲料中,除了要保证各种必需氨基酸的含最外,还要注意各种氮基酸的比例搭配,也就是氮基酸的平衡问题,这样才能满足鸡生长发育的需要。

 

  三、脂肪

 

  脂肪在体内分解后,产生热最,用以维持体温和供给体内各器官运动时所需要的能量。脂肪是体细胞的组成成分,也是脂溶性维生素  A 、 D 、 E 、 K 的携带者。所以有着重要的生理功能。一般养鸡所用的饲料,不会引起脂肪缺乏。脂肪过多时,会使鸡变肥,产蛋率降低。

  四、碳水化合物

 

  是植物性饲料的主要成分。碳水化合物(主要是淀粉和糖类)在鸡体内被分解后,产生热量。它和脂肪一样,用以维持体温和供给体内各器官活动时所需的能璧。饲料中碳水化合物不足,会影响鸡的发育和产蛋;过多,会使鸡变肥。由于饲料在鸡消化道内停留时间短,肠内微生物又少,所以鸡对纤维几乎不能利用,但纤维可以促进肠胃蟠动,帮助消化,缺乏纤维时,会引起便秘,并降低其他西养素的消化率。纤维过多,也会降低其他营养素的营养价值。

 

  五、无机物

 

  也叫矿物质。是鸡骨骼和蛋壳的主要成分。它对维持各器官的正常生理功能起着重要作用。鸡必需的矿物质有钙、磷、钠、钾、镁、铁、锰、硫、碘、铜、钻、锌、硒等。体内  70  %以上的矿物质是钙。钙在体内大部分和磷结合,是骨骼的主要成分。钙也是蛋壳的主要成分。钙和磷有着密切的关系,二者必须按适当比例才能被吸收、利用。一般雏鸡的钙磷比例应为1-  1 . 5 :产蛋鸡应为 5 - 6 : 1 。

 

  磷:分有机态和无机态两种。谷物及其副产品中的磷,约一半以上是有机态的;骨粉、磷酸钙等含的是无机态磷。鸡对有机态的磷利用率很低。所以在鸡的配合饲料中无机态磷至少应占  l 忍或 l 忍。除应按适当比例供给钙、磷外,还应供给充足的维生素 D  ,才能使钙磷被充分吸收、利用。、钙磷不足或钙磷比例不当时.造成雏鸡骨骼病变,表现为拘楼病。蛋壳粗糙,易破损,严重时,产软皮蛋,甚至停产。母鸡的翅骨易折断。

  钠和氯:一般都以食盐的形式供给。饲料中不加食盐,则适口性降低,因而降低食欲及对各种营养素的吸收利用率、

  锰:影响鸡的生长和繁殖,也是一种重要的矿物质。饲料中如缺锰,则性成熟推迟,产蛋率和孵化率下降,雏鸡还会引起骨短粗症或称滑触炎。

  铁:是形成血红蛋白所必需的,它同时与血液中氧的运输有关,是各种氧化酶的组成部分,同时与细胞内的生物氧化过程有关。缺铁时,雏鸡患贫血症,下痢,生长停滞钢:对家禽肌体作用最广泛.缺铜时可引起贫血,也可导致拘楼病和骨质疏松,同时对鸡的羽毛色泽及中枢神经都有影响。

  锌:参与一系列生理过程,是多种酶的成分。缺锌会使雏鸡生长受阻,羽毛发育异常,关节肿大,产蛋量减少,孵化率降低,对繁殖机能产生严重影响。

  硒:雏鸡缺硒主要症状是脑软化症及皮下出现大块水肿,心肌损伤,心包积水。

 

  六、维生素

 

  是一种特殊的有机物质。鸡对维生素的需要量虽然很少,但维生素对保持鸡的健康,促进其生长发育,提高产蛋率和饲料利用率的作用却是很大的。所以鸡饲料中,必须有足够最的维生素.

  维生素的种类很多,约有  20多种。大体上可分为两大类。一类是水溶性维生素,包括维生素 B 族及 C 等;另一类是脂溶性维生素,包括维生素 A 、 D 、 E 、 K 等。鸡的饲料中需要  10 多种维生素。青饲料中含有较多的各种维生素,应给鸡经常不断地供给青饲料。但实行工厂化饲养时,由于青饲料花费劳力大,所以应在饲料内添加人 1  乙合成的多种维生素,以补充饲料内维生素的含量。

  维生素  A :主要功能是促进生长发育,保护消化道、呼吸道和生殖道的猫膜,增强对疾病的抵抗力。如果缺少维生素 A  ,会引起神经障碍,使鸡患夜育症,干眼病,生长迟缓,产蛋率和孵化率下降。

  维生素  D :与钙、磷的吸收、利用有关。如果缺少维生素 D ,就会引起软骨症,雏鸡瘫痪,产蛋率、孵化率降低,蛋壳变薄,破蛋率增加等。

  维生素  E :是有效的抗氧化剂,对消化道和机体组织中维生素 A 有保护作用,能提高鸡的繁殖性能,调节细胞核的代谢机能。维生素 E  不足时则出现白肌病,雏鸡发生脑软化症:使种公鸡繁殖机能紊乱。产蛋率、受精率降低,孵化时胚胎死亡率提高。

  维生素  K :主要是催化合成凝血酶原。缺乏时皮下出血形成紫斑,而且轻伤则导致出血,血液不易凝固,流血不止以致死亡。

  维生素  B1 .  (硫胺素):主要作用是开胃助消化,有利于糖类代谢。硫胺素不足时,出现多发性神经症状,头向后仰.羽毛蓬乱,肌肉衰弱变性.瘫痪倒地不起。

  维生素B2  ―核黄素:它是黄素蛋白的成分,主要构成细胞黄酶辅基,参与碳水化合物和蛋白质的级化、代谢,提高饲料利用率。缺乏时则雏鸡生长缓慢,呈现趾弯曲,麻痹型的瘫痪,患鸡胫环关节着地行走,趾向内弯曲成拳状,后期伸腿卧地,消化障碍,严重下痢,蛋鸡则产蛋厂降,孵化率低,胚胎死亡。

  维生素B3  ―泛酸:是辅酶 A  的组成部分,与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关。雏鸡缺乏泛酸则,二长受阻,羽毛粗糙,骨变短粗,眼有钻性分泌物流出,使眼睑边有粒状,把上下眼睑枯到一起,嚎角和肛门有硬痴.脚爪有炎症。

  维生素  pp-  烟酸:对机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢起主要作用,有助于制造色氨酸。鸡缺乏烟酸时发生“黑舌病”,口腔钻膜,食道上皮及舌发生炎症,雏鸡生长停滞,羽毛粗乱,趾底发炎。产蛋鸡降低产蛋率、种蛋孵化率。

  维生素B6  ―毗哆醉:与蛋白质代谢有关。维生素氏,缺乏时鸡表现异常兴奋,不能控制地奔跑,痉挛,直至死亡。成年鸡表现食欲废止,体重下降,产蛋率、孵化率下降以至死亡。

  生物素  ― 维生素 H  :是中间代谢过程中催化梭化作用的多种酶的辅酶,与各种有机物质的代谢都有关系。生物素缺乏时,家禽咏及趾发生皮炎.生长速度降低,脚弱症,孵化率降低,胚胎畸型。胆喊:与脂肪代谢有关,胆碱不足则引起脂肪代谢降碍,使笼养产蛋鸡引起脂肪肝,产蛋率显著下降。

  叶酸  ― 维生素 B11 :可防治恶性贫血,对肌肉、羽毛生长有促进作用。叶酸缺乏时雏鸡生长发育不良,羽毛不正常,贫血、骨短粗症,种蛋孵化时死亡率高。维生素场 2  :有助于提高造血机能,提高日粮中蛋白质的利用率.维生家 B12  不足时,鸡表现为生长停滞,羽毛粗乱,后肢共振失调,发生肌胃钻膜炎症.出现薄壳蛋和软皮蛋,孵化率降低,胚胎后期死亡。

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