隔离下鸡蛋价格猛涨背后的原因是什么？

日前，阿根廷政府宣布冻结基本食品售价，但有一种商品却不遵守规定，价格不断疯长：鸡蛋。在过去的数周内，鸡蛋售价一直在突飞猛进，平均上涨了60%，而在布市和布市郊区，其价格涨幅更是达到了85%至100%。

鸡蛋均价在复活节前为190比索，当前为300比索，而在布市中心区域则为350比索，这是为什么呢？

鸡蛋生产行业对各方的批评表示反对，他们认为鸡蛋价格的“过分上涨”因归咎于下游的整个销售链。生产商称，他们甚至很早就预见到，鸡蛋价格将在未来几周内继续上涨。下面是生产商提供的一些数据，说明鸡蛋价格上涨的原因：

- 今年，布省的产蛋量下降了约13%，目前，日产蛋量约为3300万枚，而去年4月为3800万枚。据阿根廷家禽生产商协会（Capia）主席哈维尔·普里达（Javier Prida）解释称，这是由于今年肉鸡屠宰量的增加，产蛋量下降，但实际需求并未降低，所以导致售价出现了上涨。

-当前，由于产量下降，而需求又出现了显著上涨。虽然目前尚无官方数据表明实际需求量，但据估算数字显示，自全国强制隔离措施实施以来，鸡蛋消费量上涨了约40%。普里达表示：“人们隔离在家，只能自己做饭，其中有关烹饪蛋糕、玉米饼、布丁等需要加入鸡蛋的餐食较多，这也进一步导致需求上涨，而在隔离之前没有该情况。”

-此外，还有一点需要注意，鸡蛋价格的上涨与汇率不稳定有关，比索汇率上涨，货币实际购买力下降，从而推升鸡蛋售价增加。

来源：华人头条·阿根廷；作者：勾淼峰