养殖周期等多重因素影响生猪价格

“解析生猪产业   备战生猪期货”系列报道（一）

编者按

近日，中国证监会正式批准大商所开展生猪期货交易。这是期货市场落实推进资本要素市场化配置，增加有效金融服务供给的新举措，也是资本市场发挥中枢作用，更加有效服务实体经济的具体体现。生猪是我国价值最大的农副产品，为让各方充分了解生猪产业基本情况，即日起，本报将推出“解析生猪产业 备战生猪期货”系列报道，敬请关注。

我国生猪种类繁多，养殖周期、疫苗等多重因素在影响生猪价格波动方面起着至关重要的作用。

据期货日报记者了解，我国养猪业历史悠久，源远流长，猪种资源众多，养猪经验丰富，是最早将野猪驯养为家猪的国家之一。近代，我国从西方引进先进养猪技术，利用国外的优良猪种改良本地猪。如从20世纪初开始，引进巴克夏、波中等优良猪种，与我国北方猪种杂交而育成的新金猪、定县猪，具有肉质好、产量高的特点。改革开放后，我国生猪养殖量不断增加，到2004年，我国生猪存栏4.8亿头，出栏6.18亿头，猪肉总产4701.6亿吨，均居世界首位，成为养猪第一大国。

“但随着我国生猪养殖估摸的扩大和行业发展，生猪价格呈现一定的周期性波动。”市场人士表示，行业内以“猪周期”来反映我国生猪价格的大幅波动，其中母猪繁殖、仔猪繁殖和疫苗三大要素对生猪价格影响巨大。

据介绍，全球生猪养殖经过数千年的发展，用于养殖的生猪品种几经迭代，已经形成了以长白猪为主，其他商品猪种为辅的格局。巴克夏猪、约克夏猪、格洛斯特花猪、杜洛克猪以及长白猪成为全球主要的养殖品种。

现阶段，我国规模养殖场的生猪以外三元为主，即杜洛克、长白猪、大约克夏猪三元杂交而成的商品猪。公开数据显示，2019年以“杜长大”三元杂交商品猪为主的引进品种占出栏总数的70%以上，是我国猪肉生产的主力。

“整个生产流程中，扩繁的两个阶段各需要经过14个月，商品猪阶段，母猪妊娠至分娩需3—4个月，仔猪成长为商品猪出栏需6个月左右，共计约10个月。”上述市场人士说，在此过程中，生猪供给需求的变化即可能对生猪价格构成重大影响。

母猪养殖阶段，不同时期的饲料成分是影响养殖效率的主要因素。母猪饲料大致可分为怀孕期、泌乳期及后备母猪饲料，三个时期的饲料主要区别在于饲料成分及能量。母猪作为成年阶段的生猪，自身具备成熟的免疫系统，在疫病防治方面与商品猪育肥阶段大体相同。

表为各阶段母猪饲料特点

仔猪养殖阶段，仔猪的成活率、出栏率等将直接影响养殖场的盈利水平。仔猪阶段使用的饲料为前端料，具体分为教槽料和乳猪料。前端料在饲料中科技含量最高，是保证仔猪健康成长的关键。影响仔猪成活率和出栏率的疫病主要有仔猪腹泻、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、猪繁殖与呼吸综合征（经典猪蓝耳病）、猪囊虫病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、布鲁氏菌病等，其中仔猪腹泻对成活率的影响最大，一般冬季疫情严重，造成仔猪成活率较低，因此仔猪阶段的疫病防治十分关键，仔猪养殖区域的卫生消毒和物理隔离是防疫工作的重中之重。

疫苗方面，疫病防控是生猪养殖的关键，根据母猪及商品猪生长特点，科学合理地安排免疫接种计划和疫苗种类十分重要。以母猪阶段为例，细小病毒疫苗为阶段性疫苗，一般用于后备母猪及母猪生产后10天左右；乙脑疫苗为季节性疫苗，用于蚊虫多发季节，一年注射两次，分别在3月底及7月底。

表为母猪及商品猪所用疫苗种类

来源：期货日报；作者：姚宜兵