大口吃肉的日子要回来了？

“猪肉最近便宜了不少”“2月份，猪肉都要30多元一斤，现在20元出头也能买到”……前天下午，在中国农港城的一处猪肉摊前，三四位市民正在议论当天的猪肉价格，并调侃“终于舍得多买点猪肉了”。

猪肉价格下跌，并非个例。日前，记者走访了市区多家农贸市场和超市后发现，后疫情时代，猪肉价格连连下跌，销量大幅回升，但也不排除猪肉价格回升的情况发生。与此同时，随着我市多个大型猪场项目落地，明年下半年，市面上有望出现更多的本地猪肉，猪肉价格或继续下跌。

市面上肉价下跌，销量回升

去年下半年开始，猪肉价格一直居高不下，最高能超过35元一斤。进入3月中下旬，猪肉价格开始下跌。日前，记者走访时了解到，猪肉价格跌幅不小，不少农贸市场、超市的猪肉零售价都已跌破25元一斤。

在欧尚超市东海大道店，记者就看到，平价猪肉的零售价在24.8元一斤，五花肉、精瘦肉这样的猪肉价格较高，在27.8元一斤。该超市生鲜负责人李俊杰说，这些价格是超市春节以后猪肉零售的最低价。

在中国农港城，猪肉零售价甚至降到了二十一二元一斤。“差不多从3月20日起，猪肉价格就在往下跌，进货价从二十三四元一斤跌到20元一斤左右。”在中国农港城经营着一家肉摊的张先生说，猪肉进货价跌了，零售价也有了下降的空间。期间，猪肉“身价”也偶尔上涨过，但总体呈下降趋势。

记者从国家统计局台州调查队拿到的一份数据也印证了这一点。数据显示，3月居民消费价格指数（CPI）环比下降1.4%，其中3月食品烟酒价格环比下降3.2%。较为瞩目的是，其中猪肉价格下降11.6%，跌幅挺明显。

此外，记者还了解到，在猪肉价格下跌的同时，随着疫情形势好转，不少企业、餐饮企业这样的猪肉消费“大户”复工，也带动猪肉销量大幅回升。中国农港城蔬菜部经理助理赵先生告诉记者，2月猪肉的日均出货量在一两吨左右，如今猪肉的日均出货量上涨至12吨左右。

生猪供给充足，但消费需求大不如前

后疫情时代，猪肉价格缘何连连下跌？对此，赵先生分析，这与生猪运调逐步畅通有关，“我市并非生猪供给区，市面上的生猪大多由异地调运。疫情爆发前期，道路严加管控，生猪调运难，我市生猪供给也就较为紧张，猪肉价格有所上涨。目前，疫情形势好转，生猪调运逐渐恢复，生猪供给有了保障，猪肉价格自然回落。”

与此同时，猪肉消费疲软，也是猪肉价格下跌的诱因之一。这一点，屠宰行业的企业家们挺有感触。

浙江诚远食品有限公司是台州规模较大的一家屠宰企业，也是省级农业龙头企业，销售网点遍及我市9个县（市、区）以及温州、宁波等地，市场占有率在20%左右。该公司董事长王俊洪告诉记者，目前他们的日均销量在四五百头左右，尽管较2月的日均销量增加了两三百头左右，但尚未恢复到疫情前的销售常态，“去年同期，我们的日均销量在七八百头左右。”

“疫情下，不少学校延迟开学，餐饮企业上座率也不高，导致猪肉消费稍显疲软。”王俊洪说，在生猪供给充足、猪肉消费低迷的情况下，猪肉价格下行也是一个必然趋势。

与此同时，生猪行业猪源供应调整，一定程度上也影响了猪肉价格。据了解，我市的生猪大多由东北、河南等地调运。由于南北方生猪价差起码在2元一公斤以上，趁着眼下天气还不太热，生猪调运存活率高，不少屠宰企业都选择从北方调运低价猪源。王俊洪说，他们公司目前基本都从东北调运猪源，“进货价低了，我们也能以更低价将猪肉供应给市场。”

我市生猪产能恢复或要到明年下半年

猪肉价格下跌，市民自然喜闻乐见。同时，不少市民也在期盼着，猪肉价格能再多降点，回到“10”时代。

“最近这段时间，猪肉价格是便宜了不少。买起肉来，也没那么心疼了。不过，这肉价降得还不够过瘾，最好能降到10多元一斤。”在椒江永安亭综合市场的一家猪肉摊前，记者遇上刚买完猪肉的徐先生，他说现在还不是大口吃肉的时候。

那么，猪肉价格是否会持续下降，回归到“10”时代呢？记者了解到，目前猪肉价格已经趋于稳定，有时候一天跌个五毛钱，有时连续多天都没跌过。与去年同期相比，猪肉价格实际上还处于高位，离真正的价格回落还有一段时间。

“目前猪肉供需关系相对平衡，价格也就较为稳定。在生猪产能尚未完全恢复之前,猪肉价格回落到10多元一斤还有点难度。”相反，我市另一家大型屠宰企业的负责人说，接下来猪肉价格还存在反弹的可能，“5月气温逐渐攀升，生猪调运死亡率较高，供给量将会缩减。在此情况下，‘五一’假期到来、餐饮行业加快复苏又将带动猪肉消费需求，可能导致猪肉价格再度上涨。”

猪肉价格下跌，关键在于供给。记者从有关部门了解到，今年年底我市将建成多个大型猪场项目，或在明年10月份开始进行生猪供给，预计年产能增加五十万头，既有效降低我市对异地猪源的依赖度、保障我市生猪供应，也有望刺激猪肉价格下降。

来源：台州晚报；作者：邱琳敏