山东生猪产业监测预警报告（2019年11月）

生猪产业监测预警报告

（2019年11月）

山东省畜牧兽医局

11月份，我省生猪产能继续回升，价格高位震荡，屠宰数量增加，产品消费回暖，后期市场供求紧张局面难以改观，将继续支撑猪价上涨。具体分析如下。

一、本月运行情况

（一）产能继续增加。据省畜牧总站监测数据，截至11月底，全省1.1万个生猪规模场生猪存栏、能繁母猪存栏环比继续小幅增长，但较去年同期仍下降明显；受生猪价格下滑，养殖户销售增多影响，生猪出栏环比回升。全省一级以上种猪场种猪存栏继续小幅增加，支撑后期稳产保供。

（二）价格高位震荡。据全省26个集贸市场价格定点监测，11月份，我省生猪价格小幅回落，全月平均价格为33.42元，环比下降3.77%，猪肉价格继续坚挺，全月平均价格为56.96元，环比上涨4.57%，但涨幅与上月相比，明显收窄。仔猪价格仍然较高，达到81.58元，环比上涨4.74%。

（三）屠宰数量增加。据农业农村部全国畜禽屠宰行业管理系统汇总，11月份，197家生猪月报企业生猪屠宰量增长势头明显。猪肉价格有所下降，市场消费逐步回暖，白条肉销售量环比增长。

二、未来走势判断

随着气温下降，灌肠、腊肉制作等传统习俗将促进需求进一步增加，同时年末消费高峰即将到来，对猪价形成支撑；另一方面，政府出台一系列生猪稳产保供措施效果逐步显现，生猪供应量增加，有利于减缓生猪价格涨势。综合分析，春节前，生猪价格仍有上涨空间，但涨幅有限。

三、后期关注重点

（一）后备产能增多。全省一级以上种猪场母猪存栏持续增加，已超过2018年7月国内发生非洲猪瘟疫情之前的正常水平，为后期补栏提供利好支撑。

（二）生猪疫病风险。四季度至明年春季，低温天气增多，进入生猪常规疫病高发期，加之“两节”将至，生猪及其产品交易调运频繁，非洲猪瘟疫情传入的风险依然存在。

（三）市场消费变化。猪肉价格下降，消费回暖，元旦、春节消费高峰期即将到来，将继续支撑生猪、猪肉价格上行，并带动禽肉、禽蛋、水产品等替代消费。

四、产业指导建议

（一）提升生产水平。良种良法配套，引入优秀后备种猪扩大种群，优化种群结构；饲喂优质全价饲料，提升猪只健康水平；配套完善设施设备，健全生产信息采集及管理系统，提高生猪生产水平。

（二）严格安全防控。做好场舍内外环境卫生和消毒工作，搞好水线、料线、污线等“三线”清洁和人流、猪流、物流、车流等“四流”管控，提升猪场生物安全等级和防控水平。

（三）加强疫病监控。持续强化对猪场非洲猪瘟、猪瘟、口蹄疫等主要疫病的监测流调和抽样检测，并根据监测结果及时调整防控策略。