土元鸡蛋有内涵

土元虫本是一味中药，钱币大小圆盖形的黑虫，俗称土鳖。就这又俗又土的虫子，却有“破血逐淤、通血经、续折伤之功效，主治妇女月经不通、瘀血肿痛、跌打损伤等症状，尤其对接骨续筋更有神效”由此被堂而皇之载入《本草纲目》。

土元虫以名贵的中药材的身家，与犀角、鹿茸一同收录于《神农本草经中》，也成了以岭药业著名中药通心络和参松养心胶囊中一味重要药材。

急性子的土元雄虫9个月便开始羽化，个头小，却要跃跃欲试，于是便被挑拣出来扔掉，而雌虫悠悠然生长一年有余，待自然入药。

如此这样大量的雄性土元就被浪费掉，煞是可惜，畜牧专家经过反复试验，便将土元雄虫和胡萝卜、红薯、油菜、白菜、菠菜等绿色蔬菜，辅以土元卵壳、酸枣粉等配成鸡饲料的营养配方，蔬菜为自主种植蔬菜，并且把鸡放养到这些蔬菜地里，任其自由采食。

这样，就捡回了雄土元虫药用功能，吴院士活血通络的理论，通过食材，得到了又一种发挥，催生了让市民日常非常需要的安全、绿色当家食材：鸡蛋。

这个土元鸡的配方饲料，经过国家职能部门验证，还获得了国家发明专利证书。土元鸡终生以这些具有药用价值的昆虫和作物为食料，不使用任何添加剂，不喂食任何激素和抗生药物，鸡粪自然营养菜地，绿色环保，自然天成。如此环境下生长的土元鸡，富集了昆虫的能量和植物的精华，土元鸡两天产一枚蛋。

不仅如此，土元鸡蛋每年送检权威专业检验机构，以保证其具有高蛋白质、富硒，含DHA、钙铁锌、维生素A、维生素E等多种营养素。俗话说，鸡好鸡蛋才会好。

而这样的老母鸡，味道鲜美，需用长时间煲煮才行，鸡骨头久炖不烂，长期食用天然作物及土元虫，不含有激素且硒含量高，营养比一般母鸡要高，特别适合老年人、妇女与儿童食用。

市民应该了解的是，普通人工饲养鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。而土元鸡蛋的营养又超出普通人工饲养鸡蛋，胆固醇低于普通笨鸡蛋60%，含丰富的优质蛋白、维生素A\D\E、钙、铁、锌等多种微量元素。蛋白质最接近母乳的鸡蛋。每天食用有助于促进儿童生长发育，鸡蛋老少皆宜，尤其特别适合孕妇、孩子食用，满足孩子成长需要，呵护全家人的健康。

有人认为八、九分熟的溏心鸡蛋营养价值高，其实这是很不科学的。从杀菌角度讲，烹调鸡蛋必须达到70-80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅，而不建议吃溏心鸡蛋。  

同时鸡蛋也不宜过度烹调。在煎、炒时，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量。