——访西北农林科技大学动物科技学院教授孙世铎
■专家简介
孙世铎西北农林科技大学动物科技学院教授、博导，动物育种专业，陕西省生猪产业技术体系首席科学家、生猪产业扶贫团团长。1982年至今长期从事猪的教学、科研、生产和推广工作，2009年系统开展了西北地区猪品种的生态条件和培育背景进行了系统研究。从硕士到博士论文，方向均是以猪为研究对象，以家畜数量遗传学、育种学和分子遗传学为基础，开展了新品系培育和配套系选育，近几年根据主持“十二五”农村领域国家科技计划课题：蕨麻猪种质资源培育与创新利用，主持了科技厅“陕西省关中黑猪提纯复壮和配套系选育”及“西北农林科技大学育种专项—关中黑猪新品系培育”等10个项目。
记者：当前，我国养猪行业的重点工作是什么？
孙世铎：自去年从东北地区开始流行以来，我国除台湾地区之外，其他省份都出现了非洲猪瘟病例。可以说，非洲猪瘟防控是我国养殖行业当前的大事。该病毒的遗传物质是DNA上，分子量较大，结构复杂，研制疫苗非常难。非洲猪瘟是接触性传染病，哺乳动物只感染猪。猪与猪之间的传播，最简单的传播途径是通过接触猪的排泄物（污染物）传染，目前感染非洲猪瘟的猪100%死亡，无法治疗。
记者：为什么疫情在我国听起来比较多？
孙世铎：非洲猪瘟已经发现了100多年，但其他国家养猪总体规模小，分散、传播速度慢，影响就显得比较小一些。我国养猪量大，养殖密集、影响就显得比较大，但只要做好卫生防疫和病猪处理，是可防可控的。
记者：非洲猪瘟的传播途径都有哪些？
孙世铎：非洲猪瘟疫情传播快，传播途径多，比如去过疫区的人、车辆、啄过病猪的飞鸟、两个猪场之间老鼠互串，都有可能引起非洲猪瘟传播。车辆如果接触过病猪的排泄物或者拉过污染的饲料，车开到哪里就传播到哪里。接触过病毒的飞鸟、老鼠可能传染，但一般不会通过空气传播。另外，如果与病猪区离得较近，散热风机也可能造成病毒传播。
记者：发现病猪应怎样处理?
孙世铎：如果提前发现个别病猪或者整场性疫情传播，就要用掘机挖出深沟进行土埋，而且要在底下提前撒上火碱或者白灰后掩埋，然后接触的人、车辆和圈舍要进行彻底的消毒处理。
记者：养殖户平时应该注意什么？
孙世铎：绷紧一根弦，全场上下每一个人都要注意，肥猪、母猪提倡全封闭饲养，鸟也不允许飞进来。养殖户应该注意以下几点：1、每天对猪场进行强酸消毒；2、利用石灰、烧碱，进行强碱消毒；喷洒消毒液时，最好选择3—4种消毒液，每周轮一次，以解决病毒的耐受性；用白灰、生碱白化道路，形成走路消杀，不管从心理上，还是从实用上，效果都比较好。猪群附近20—30公里内没有发生猪瘟疫情，可以每周消毒一次，如果附近有，就必须天天消毒。3、高温消毒，60度以上可以杀死病毒，吃猪肉也比较安全；4、杜绝泔水喂猪。因为在加工猪肉的环节里，比如冲洗、刀切时，如果猪肉染有病毒，病毒会随着废水流到地上或冲入泔水，造成接触感染，即使对泔水进行高温处理，也不可用来喂猪，如果运输的罐子、车辆等消毒不力，同样会造成病毒感染，所以，干脆就不要用泔水喂猪。
记者：那么在养猪场，应该注意些什么呢？
孙世铎：在人、猪接触频繁的共生的养猪场，更应该加大防控力度。其方法有：1、封闭猪场，外人不允许进入场内，场内工作人员最好1-2月不要出来；2、人要进去的话，隔离两天最好，要加强洗澡，并要对衣服进行消毒；3、进入猪场的物品如药品、采购物，要进行熏蒸；4、车辆最好不要进入猪场。进猪饲料时，可以在猪场围墙边修一条路，将饲料灌装传入饲料塔再导入库房，并对入库饲料进行熏蒸，效果很好。车辆要进去，可将4%的烧碱水放入一个长池子，车轱辘至少转上一圈半，总之放进去人员、物流都必须消毒，杀死病毒才是王道。
记者：除了以上方式之外，养殖户有没有什么自保方式？
孙世铎：养猪场最好要有自己的“快速反应部队”，猪场要有自己的兽医自行检测，如果发现个别猪出现高温、发烧、拒食、腹泻，赶快隔离起来，花上3-4小时进行检测，如果不是猪瘟，治好归队即可，如有猪瘟，马上对发病猪及其相邻的几头猪采取措施，并做好卫生消毒。这种方式俗称“拔牙”，即精准化剔除，关键是要快，这样就不会造成整个猪场的毁灭性损失。
