上周生猪屠宰毛利以下降为主

【导语】本周生猪价格涨势汹汹，肉价跟随上涨。但与此同时，终端接货能力有限，部分屠宰场有降量动作，毛利以降为主。

根据卓创资讯自主统计的数据，上周全国屠宰毛利均值25.10元/头，环比下降11.80元/头，降幅47.04%。

1. 多数地区屠宰毛利整体下滑

本周生猪价格上涨势头凶猛。根据卓创资讯监测，8月9日全国外三元出栏均价22.44元/公斤，环比上涨2.62元/公斤，涨幅13.22%。白条肉价格涨幅多在4.50%-8.00%，个别高价区涨幅超过20.00%。

多数地区屠宰毛利呈下滑态势。河南、湖北等地的生猪价格持续上涨，但产品走货情况不理想，许多屠宰企业有降量表现，部分湖北屠宰企业降量幅度50%以上。本周华中地区平均屠宰毛利-23.58元/头，与上周相比降幅198.58%。

四川地区由115.00元/头降至105.00元/头，但仍属于全国毛利最高区域。四川地区白条肉走货速度缓慢，产品外调量较少，部分屠宰场降量40.00%。

2. 东北、山东毛利微涨

东北、山东毛利出现上涨现象。本周东北周边的地区猪价及肉价涨势不断扩大，但东北当地价格上涨幅度较小，在价差不断扩大的情况下，周后期东北部分产品出现外调现象，毛利由22.00元/头小幅提升至25.00元/头。

山东毛利由负转正，本周毛利19.18元/头。山东本地生猪价格与南方相比较低，猪肉具有一定价格优势。虽本地产品走货时的价格偏低，但外发白条数量逐步增加、价格正在上涨。在此情况影响下，山东屠宰毛利好转。

3. 下周毛利仍存跌势

下周部分低价区白条的外发量或不断扩大，对本地屠宰企业而言属于利好因素。但与此同时，多数地区生猪供应量仍然紧张，猪价或持续上涨，仅部分高价区或存在小幅回调现象；而低价区由于生猪、猪肉外销量增加，当地生猪价格亦有上涨可能。在猪价不断上涨、终端猪肉走货清淡的情况下，各地屠宰企业的压力仍然不减，卓创预计下周屠宰毛利仍然有下滑的可能，全国毛利均值或降至19.00-21.00元/头。