第24周 山东省畜产品市场行情分析

一、第24周，生猪价格继续上行

第24周（6月10日-6月16日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格继续上行。第24周，我省生猪平均价格为16.40元/公斤，同比回升42.11%，环比回升0.99%。猪肉价格回落，为27.11元/公斤，同比升高32.83%，环比回落0.80%。猪粮比价为8.24:1，环比升高0.49%。仔猪价格回升，截至第24周末仔猪价格为39.25元/公斤，同比升高82.81%，环比升高2.24%。生猪配合料价格持平，为2.73元/公斤，环比持平。

抛售渐缓、冻肉消化、需求回暖，生猪价格短期抑制因素基本消除，高产能去化下生猪价格上涨来临，6月有望成为猪价新一轮上涨的起点。2018年8月开始，受非洲猪瘟疫情影响，能繁母猪存栏量开始下滑，按照正常的生产周期，能繁母猪损失将逐步反映到2019年6月及之后的生猪出栏量上。与此同时，夏季母猪受孕率低以及冬春受腹泻等导致仔猪成活率低，6月份生猪出栏也存在季节性低位。据我省监测的300个生猪养殖村和1100余个规模场数据显示，截至五月底养殖户数同比减少25.19%，环比减少2.61%；生猪、能繁母猪存栏同比分别下降29.82%、29.81%，环比分别下降1.27%、1.60%；监测村和规模场生猪出栏同比分别减少26.28%、20%。

当前已经进入生猪供给紧缺阶段，预计6月之后生猪供给缺口将不断扩大，6月有望成为猪价新一轮上涨的起点。短期来看，猪价预计将继续上涨，年内高点或将达到22-23元/公斤。

二、第24周，鸡蛋价格高位回落

第24周，我省鸡蛋价格继续回落。当前鸡蛋销售平均价格为8.19公斤，同比回升11.13%，环比回落1.09%，每公斤比上周降低了0.09元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为9.50元/公斤，最低价为7.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。本周蛋雏鸡为3.41元/只，同比升高23.55%，环比回落0.58%。

当前鸡蛋价格高位回落，主要是短时供大于求所致。一是产能增加，据山东省畜牧兽医局对34家蛋鸡规模场数据监测，2019年5月产蛋鸡存栏环比增加了7.49%，鸡蛋产量环比增加了2.60%。二是鸡蛋供应量短时走高，据对我省17个县的鸡蛋交易量调查数据显示，鸡蛋交易量同比增加12.7%，环比增加0.09%，市场供需呈现阶段性宽松，造成鸡蛋价格高位震荡。

后市来看，蛋鸡产能仍呈现紧平衡态势。监测数据显示，5月份我省34家规模蛋鸡场后备鸡存栏下降23.77%，淘汰鸡数量环比增加36.22%；全群平均产蛋日龄为520天，环比升高了2.36%，蛋鸡产能后期趋紧。受肉鸡价格高涨和年后生猪价格快速拉升的影响，养殖户对于后市鸡蛋、鸡肉价格上涨具有信心。若鸡肉价格顺利上涨，带来淘汰鸡淘汰意愿增长，从而减少蛋鸡存栏。综合来看，鸡蛋价格仍有上行动力。

三、第24周，肉鸡价格继续回落

第24周，我省活鸡价格继续震荡走低，鸡肉价格回落。据监测，截至第24周末我省活鸡价格为10.49元/公斤，同比升高17.21%，环比回落3.05%；鸡肉价格回落，白条鸡价格16.93元/公斤，同比升高16.68%，环比回落2.03%。本周，肉雏鸡价格为4.72元/羽，同比增长74.17%，环比回落28.59%，其中有1个监测县肉雏鸡价格达到10.00元/羽。

肉雏鸡大幅回落，我们认为主要是季节性因素导致。每年6月份鸡苗往往会出现季节性低点，6月底补苗，到育肥高峰时（30天左右）会进入三伏天，养殖难度较大，养殖存活率下降，加上遇到农忙时节，在这一时间段内，养殖户补苗意愿普遍较低，补栏动力有限，补栏量和密度下降，肉雏鸡因下游商品鸡养殖“补栏淡季”而处于“销售淡季”的供需错配，导致价格较低。雏鸡低价格，说明当前行业补栏相对有限，有利行情长度。而且供给紧张局面并没有根本扭转，由于2018年上半年祖代鸡更新量较少，传导至今年二季度商品鸡苗供给仍然偏紧，短期内仍难以解决；同时需求上，由于集团化和养殖大户新建养殖小区的增加，这部分是商品鸡苗稳定的需求，尽管鸡苗价格高涨，补栏需求仍然较稳定，还有部分养猪场由于非洲猪瘟疫情的担忧而转养禽，也是商品鸡苗的新增需求。随着3-4季度消费旺季来临，我们预期鸡苗会受毛鸡价格上涨拉动，实现补涨，预计6月底7月初商品鸡苗供给紧缺仍将维持较高价格。

在鸡肉消费上，随着气温升高炎热天气增多，养殖户加速出栏意愿增强，畜禽产品消费较弱，但毛鸡出栏量整体增幅不大，企业收购压力仍在，价格高位震荡，预计后期价格在7月份有望再次上涨。同时考虑后续受非洲猪瘟疫病影响，随着生猪深度去产能后供给出现短缺，2019-2020年猪肉供给预计下降25-30%。由于禽肉是猪肉消费主要替代品，猪价上涨有望带动下游鸡肉端的替代需求，禽肉需求量将大幅攀升60-70%，肉鸡价格仍存在攀升的的动力和空间。

四、第24周，牛羊肉回落，生鲜乳走高

第24周，我省牛肉和羊肉价格高位回落。本周，我省牛肉价格66.60元/公斤，同比升高9.76%，环比回落0.08%；羊肉价格74.15元/公斤，同比升高13.92%，环比回落0.15%。

从活牛市场来看，当前活牛价格回落，目前为27.10元/公斤，同比升高9.32%，环比回落0.07%；活羊价格继续回升，当前最低价为24.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为29.83元/公斤，同比升高15.53%，环比回升0.17%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着“烧烤季”到来，价格存在回升动力。

第24周（6月10日-6月16日），我省生鲜乳收购价为3.58元/公斤，同比回升5.29%，环比升高0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在蓬莱市，为4.10元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.82元/公斤，最高价与最低价差值为1.28/公斤，差价与上周相比略降，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.80:1，环比持平。

政策加持，国产奶业迎来转机。6月3日，国家发改委等七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，大力实施国产婴幼儿配方乳粉“品质提升、产业升级、品牌培育”行动计划，推进国产婴幼儿配方乳粉产量稳步增加，更好地满足国内日益增长的消费需求，不仅要求3年内追溯安全体系覆盖60%以上的奶粉，而且力争国产奶粉自给水平稳定在60%以上，我们认为未来国产奶粉企业在升级改造，兼并重组等方面会有更多政策支持，利好国产龙头，利好国内奶业发展。

近期北方迎来高温天气，受热应激与高温天气影响，牧场的产奶量下滑，牛存栏不断减少，奶源供应紧缺，生鲜乳价格将缓慢上行。

五、第24周，饲料粮价格稳中向上

第24周，玉米价格向上，价格为1.99元/公斤，同比回升4.74%，环比升高0.51%；豆粕3.05元/公斤，同比降低2.87%，环比持平；小麦麸1.40元/公斤，同比回落12.50%，环比持平；进口鱼粉12.06元/公斤，同比回落4.44%，环比回升2.84%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现稳中有升态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.73元/公斤，同比减少0.36%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.85元/公斤，同比升高1.42%，环比升高0.35%；蛋鸡配合饲料价格为2.48元/公斤，同比降低1.98%，环比持平。

（山东省畜牧总站     胡智胜）