“蛋周期”影响 鸡蛋价格“5”字起步

“天气热起来之后，顿顿都要烧汤，番茄鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤……都少不了鸡蛋，家人也爱吃，几乎每周都要来买。”昨天上午，市民张燕霞在递铺中心农贸市场称了2斤鸡蛋，花了10元钱。因为买得多，她最能感受到了鸡蛋价格的变化，“反正涨涨跌跌都不便宜，就没从‘5’开头的数字跌下来过。”她概括道。

一旁卖鸡蛋的商贩郁女士印证了张燕霞的话。“现在普通洋鸡蛋5元/斤，土鸡蛋18元/斤。”她边忙着将货架上的鸡蛋摆放好边说，年后鸡蛋销售价最便宜卖到3元/斤，比往年要便宜很多，但是自4月份以来，鸡蛋普遍销售价就要“5”字起步了。“由于端午节前，咸蛋、粽子等应季食品进入需求旺季，市场上的鸭蛋、鸡蛋需求大增，一度涨到了5.5元/斤。”

而对于今年春节后蛋价跳水而近期连续上涨的问题，郁女士表示，春节期间家家都有存货，存货消耗完需要一段时间，这段时间市场需求少，加之鸡蛋保质期有限，商家就会降价处理。随着存货消耗完，鲜鸡蛋价格就逐渐涨了起来。

“此外，鸡蛋也受‘蛋周期’影响，有一定的涨跌规律。”另一位鸡蛋批发商表示，由于去年10月份开始，全国鸡蛋连续下跌，鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡，整体鸡蛋供应能力下降；再加上梅雨季节由于高温高湿，鸡蛋保质期短，蛋价会明显回落，不少养殖厂会在梅雨季来临前淘汰老鸡，而新补栏蛋鸡尚未达到产蛋高峰，从而导致产蛋鸡减少，供需形势发生较大变化，需求大于产量，价格自然就上涨了。

“不过鸡蛋涨价并没有增加利润，因为批发价也高。”郁女士说，现在鸡蛋批发价在4.4元/斤至4.7元/斤波动，零售价却不能增长，涨几毛钱市民都会觉得贵，基本都在可接受范围内，不然卖不动。

据递铺中心农贸市场相关负责人分析，从这两天鸡蛋的批发价来看，并没有明显降价的趋势。不过，由于淘汰蛋鸡的养殖厂积极补栏，后期价格上涨空间不大。

作者：李子静；来源：浙江在线-安吉新闻网