市场供应不足，菏泽鸡蛋价格持续上涨

5月20日，山东省菏泽市价格监测中心监测数据显示，全市鸡蛋平均零售价格为4.51元/斤，比一周前的4.48元/斤略涨0.67%，比半月前的4.10元/斤上涨10.00%，比上月同期的3.81元/斤上涨18.37%，比上年同期的3.53元/斤上涨27.76%。

菏泽市价格监测中心经过调查研究， 分析了鸡蛋价格上涨的主要原因：

一是蛋鸡养殖户受年初低价影响，淘汰部分老龄蛋鸡，鸡蛋产量减少，3月份之后，鸡蛋需求逐步恢复正常，市场鸡蛋供应出现缺口，价格上涨。

二是环保禁养，一些不合格的蛋鸡养殖场被关闭，导致鸡蛋供应量进一步减少；三是3月份之后的猪肉价格上涨，人们转而购买猪肉替代品，鸡蛋需求增加，在一定程度上拉动鸡蛋价格上涨。

后期，随着养殖场蛋鸡补栏增加，饲料价格下降，预计鸡蛋价格将会平稳运行，大幅上涨的可能性不大。

作者：孙德忠；来源：菏泽市价格监测中心