第5-6周 山东省畜产品市场行情分析

       一、第5-6周，猪粮比价跌破“6”，进入亏损区

       第5-6周（1月28日-2月10日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格继续回落，下行探底，但是降幅逐渐收缩。截至第6周末，我省生猪价格为11.53元/公斤，同比下跌17.47%，环比回落0.52%；猪肉价格开始回升，截至第6周为22.44元/公斤，同比降低13.49%，环比回升1.36%。春江水暖鸭先知，肉价抬头，预示市场供给紧缺呈现。猪粮比价为5.97:1，同比降低21.76%，环比回落0.67%。猪粮比价跌破6:1平衡点，生猪养殖进入亏损区。仔猪价格回落，截至第6周末为18.33元/公斤，同比降低29.55%，环比回落0.92%。仔猪价格逼近14年底15年初低位。

       受疫情恐慌影响，年前抛售情况严重，部分中猪提前出栏冲击市场。销区价格受调运限制放松，面临产区低价产品冲击。节前猪价震荡下行，春节后需求面临下行，我们预判2月份整体猪价难有表现。供应偏紧局面预计从二季度开始，预计二季度价格开始回暖，三四季度伴随消费提升猪价将迎来大涨。

       二、第5-6周，鸡蛋价格触底反弹

       第5-6周，我省鸡蛋价格先回落，然后触底反弹。当前鸡蛋销售平均价格为8.61公斤，同比回落10.22%，环比回升1.69%，每公斤比上周提高了0.11元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为11.60元/公斤，最低价为7.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。受国内非洲猪瘟疫情的影响，可能增加对鸡蛋的替代消费需求，拉升蛋价。

       本周蛋雏鸡为3.12元/只，同比升高7.96%，环比回落0.64%。

       三、第5-6周，肉鸡价格回升

       第5-6周，我省活鸡价格探底回升，连续两周向上。据监测，截至第6周末，我省活鸡价格为10.66元/公斤，同比升高17.79%，环比回升4.51%；鸡肉价格连续两周走高，白条鸡价格16.20元/公斤，同比升高5.13%，环比降低1.19%。供给收缩叠加需求替代，导致毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。

       展望后市，鸡价走势仍比较乐观，行业供需紧平衡格局没有改变，供给端收缩与需求端复苏带来价格支撑。一是据中国畜牧业协会禽业分会披露，2018年我国祖代鸡更新74.54万套，父母代鸡苗销量同比下降6.34%，2019年鸡肉供应预计仍将维持低位；二是非洲猪瘟疫情超预期，2019年5-6月猪肉供给可能开始出现缺口，鸡肉或将成为猪肉最佳替代品。

       截至第6周末商品代肉雏鸡价格5.53元/只，同比回升126.64%，环比回升2.98%。

       四、第5-6周，牛羊产品向上攀升

       第5-6周，我省牛羊肉价格高位向上，双双走高。第6周，我省牛肉价格68.65元/公斤，同比升高9.02%，环比回升1.16%；羊肉价格75.72元/公斤，再创新高，同比升高12.63%，环比回升0.65%。

       从活牛市场来看，当前活牛价格持续回升，目前为27.73元/公斤，同比升高8.24%，环比回升0.04%；活羊价格向上，当前最低价为21.50元/公斤，最高达到38.00元/公斤，全省平均为30.27元/公斤，同比升高11.04%，环比升高1.00%。

       牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着“节后”代偿作用显现，以及天气转暖，牛羊肉消费趋于缓和，价格存在回落的空间和压力。

       第5-6周（1月28日-2月10日），我省生鲜乳收购价为3.59元/公斤，同比回升2.57%，环比升高0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在安丘，为4.05元/公斤；最低价格出现在章丘区和平度市，为2.90元/公斤，最高价与最低价差值为1.15/公斤，差价与上周相比略有缩小，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.86:1，同比回落2.62%，环比回升0.54%。奶牛养殖效益有所回升，但仍不及去年同期水平。

       五、第5-6周，饲料粮价格总体趋稳

       第5-6周，我省玉米企稳，豆粕回落。截至第6周末，玉米价格为1.93元/公斤，同比升高5.46%，环比持平；豆粕3.09元/公斤，同比升高0.65%，环比回落0.32%；小麦麸1.57元/公斤，同比回落3.09%，环比持平；进口鱼粉12.08元/公斤，同比回落2.74%，环比持平。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现企稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.80元/公斤，同比升高1.08%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.84元/公斤，同比回落2.90%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.53元/公斤，同比升高2.85%，环比持平。

（山东省畜牧兽医信息中心    胡智胜）