生猪产销分离趋势加剧 应如何应对？

我国是生猪养殖大国，生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重为47%。2018年全年生猪出栏量大约6.8亿头，猪肉生产和猪肉消费都占全球生猪产量的一半。2018年8月3日，辽宁沈阳发现我国首例非洲猪瘟疫情，此后在国内十余个省市陆续发现病例，禁止生猪跨省调运政策启动；物联网的快速介入，也让生猪未来的饲养更趋向精准化。多种因素和变量叠加会对生猪养殖领域造成哪些影响？生猪养殖又将出现哪些调整？养殖户又该重点重视哪些问题？

中国乡村之声独家专访国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生，解答相关问题。

陈瑶生：我国传统的生猪主产区和主销区正在发生严重的分离，受非洲猪瘟疫情影响，国家对活猪调运有更加严格的要求，产销分离的趋势会更加明显，全球最大的养猪企业“温氏”加紧布局就地屠宰：在饲料原料主产区养殖生猪，就地屠宰，通过冷链运输运到主销区，这是比较合理的生猪产业布局。

2016年，国家发布《“十三五”生猪产业发展规划》，将四川、河南、河北、山东、广西、海南和重庆划为生猪养殖重点发展区，以满足北上广深及沿海城市的生猪需求。

同时，为保护水资源和环境资源，长江中下游和南方水网区的两湖、长三角、珠三角一带规划为生猪养殖约束发展区。

东北、内蒙古地区和西南地区，地域辽阔、粮食资源充足，适合规模化发展，生猪养殖增长潜力大。

山西、陕西、甘肃等西北地区受水资源缺乏、民族饮食习惯不同、养殖基础薄弱等因素的限制，被划为生猪养殖适度发展区域。

在未来的生猪养殖过程中，养殖户需要注意什么？

陈瑶生：要严格确保饲料源头安全可靠。使生猪的养殖废弃物能够回到土壤里，形成良性循环。大规模的养殖，需要对废弃物综合处理，如果用工业化方式处理废弃物，成本会过高，所以废弃物处理需要有合适的土地面积来消纳。

物联网的快速发展，给生猪养殖带来哪些变化？

陈瑶生：物联网技术能够获取原来养殖过程中难以获得的数据，形成新的生猪产业大数据，为精准养殖、成本控制、猪产品溯源等各个环节带来深刻变化。在本区域内，投入品质量、服务的好坏，技术的实用性，大数据会提供精准透明的信息，对广大中小养殖户提升养殖效率带来巨大好处。

生猪的精准饲养未来有哪些进一步发展的空间，应注意什么问题？

陈瑶生：精准饲养可以按照每头猪的习性进行准确的营养配给。猪的个体差异非常大，比如母猪，养殖者都希望母猪繁殖性能高一些、泌乳性能强一些。如果母猪不能保证采食量，对小猪不好；如果采食量过多，本身过肥，又会影响繁殖性能，所以对母猪的精准饲喂是行业里需要解决的主要问题。

发展本土猪种需要注意哪些方面？

陈瑶生：地方猪种的开发应该有两个抓手：第一，抓好营销。第二，养殖技术符合地方猪种的需要，特别是营养方面。地方猪种的优势和劣势要认真研究。地方猪种养殖也需要有规模化，集中养殖后，疫病防控、寄生虫、喘气病等会有所增加，要好好研究规模化养殖后可能出现的不利因。地方猪种大规模的开发不太可能指望散养模式，就算是公司+农户模式，也希望农户有一定规模、一定设施设备、一定产品标准。