猪维生素E和硒缺乏症

                  山东省牧工商实业有限公司 王怀胜

硒-维生素E缺乏症是指硒、维生素E，或二者同时缺乏或不足所致的营养代谢障碍综合征，通常统称硒-维生素E缺乏症。临诊上常表现猪白肌病、仔猪桑葚心、仔猪营养性肝病等。

1.病因

饲粮或饲料硒含量不足，当饲料硒含量低于0.05mg/kg时就出现硒缺乏症。饲料中的硒来源于土壤硒，当土壤硒低于0.5mg/kg时即认为是贫硒土壤。由此可见，土壤低硒环境是硒缺乏症的根本原因，低硒饲料是致病的直接原因，水、土、食物链则是基本途径。此外，饲料中维生素E的含量及其他抗氧化物质和不饱和脂肪酸含量不足也是主要的影响因素。应激是硒缺乏的诱发因素，如长途运输、驱赶、潮湿、恶劣的气候等刺激，可使动物机体抵抗力降低，硒、维生素E消耗增加。另外，含硫氨基酸、不饱和脂肪酸、某些抗氧化剂及动物本身的状态也和硒缺乏症有很大关系。

2.临床症状

仔猪精神不振，喜卧，行走时步态强拘，站立困难，常呈前腿跪下或犬坐姿势，病程继续发展，则四肢麻痹。心跳、呼吸快而弱，心律不齐，肺部常出现湿啰音。下痢，尿中出现各种管型，血红蛋白尿，尿胆素增高。

2.1白肌病 白肌病以骨骼肌、心肌纤维以及肝组织等发生变性、坏死为主要特征的疾病。病变部位肌肉色淡、苍白，以运动障碍和循环衰弱，有时成年家畜也患病，且多发生于冬春气候骤变、青绿饲料缺乏时，其发病率和死亡率较高。急性病例突然呼吸困难、心脏衰竭而死亡。病程稍长者，精神不佳，食欲减退，心跳加快，心律不齐，运动无力。严重时，起立困难，前肢跪下，或腰背拱起，或四肢叉开，肢体弯曲，肌肉震颤。肩部、背腰部肌肉肿胀，偶见采食、咀嚼障碍和呼吸障碍。仔猪常因不能站立吃不到母乳而饿死。

2.２仔猪营养性肝坏死和桑葚心 营养性肝坏死和桑葚心是猪的硒和维生素E缺乏症最为常见的病型之一。据报道，在喂饲高能量日粮(玉米、黄豆、大麦等)的条件下，由于维生素E和硒含量皆低下，致使生长迅速、发育良好的肥育猪最易发生本病，且多与肌营养不良症(白肌病)相伴发。

２.２.1营养性肝坏死 本病又称仔猪肝营养不良，主要发生于3周龄至4月龄，尤其是断奶前后的仔猪，大多于断奶后死亡。急性病例多为体况良好、生长迅速的仔猪，预先没有任何症状，突然发病死亡。存活仔猪常伴有严重呼吸困难、黏膜发绀、躺卧不起等症状，强迫走动能引起立即死亡。约25％的猪有消化道症状，如食欲不振、呕吐、腹泻、粪便带血等。病猪可视黏膜发绀，后肢衰弱，臀及腹部皮下水肿，病程长者可出现黄疸、发育不良症状。同窝仔猪于几周内死亡数头，群死亡率在10％以上，冬末春初发病率高。

２.２.2桑葚心 本病多发于仔猪和快速生长的猪(体重60～90kg)，营养状况良好，饲饲料，但维生素E含量较低。病猪常在没有任何前驱征兆下突然死亡，幸存猪出现严重的呼吸困难、发绀、躺卧，强迫行走时可突然死亡。亚临诊型常有消化紊乱，在气候骤变、长途运输等应激下可转为急性，几分钟内突然抽搐，大声嚎叫而死亡。皮肤有不规则的紫红斑点，多在两腿内侧，一些点甚至遍及全身。

２.２.３仔猪水肿病 断乳仔猪、生长猪发生以皮下、胃肠黏膜水肿为特征的疾病。呈进行性运动不稳和四肢瘫痪，死亡率很高。剖检可见肺间质水肿、充血、出血，胃黏膜水肿、出血，胃大弯、肠系膜呈胶冻样水肿，肠系膜淋巴结水肿、充血、出血。心包积液达15～20mL，腹腔积液达200～500mL。

3.病理变化

3.1白肌病 病变多局限于心肌和骨骼肌。常受损害的骨骼肌为腰、背及股部肌肉群。病变肌肉变性、色淡，似用开水煮过一样，并可出现灰黄色、黄白色的点状、条状、片状的病灶，断面有灰白色斑纹，质地变脆。心肌扩张变弱，心内外膜下有与肌纤维一致的灰白色条纹，心径扩大，外观呈球形。肝脏肿大，有大理石样花纹，色由淡红转为灰黄或土黄色。心包积水，有纤维素沉着。显微镜下，肌纤维有明显的透明变性、凝固性坏死和再生现象。

3.2营养性肝坏死 ①花肝，即正常肝组织与红色出血性坏死的肝小叶及白色或淡黄色缺血性凝固性坏死的小叶混杂在一起，形成色彩多斑的嵌花式外观；②表面凹凸，再生的肝小叶可突起于表面，使肝表面凹凸不平。

3.3桑葚心病 心脏扩大，横径变宽呈圆球状，沿心肌纤维走向，发生多发性出血而呈红紫色(营养性毛细血管病)，外观颇似桑葚样，故称桑葚心。心内、外膜有大量出血点或弥漫性出血，心肌间有灰白或黄白色条纹状变性和斑块状坏死区。肝呈斑块状坏死，心包、胸腔、腹腔积液，色深透明呈橙黄色。肺水肿，胃黏膜潮红。

3.4组织学变化 广泛的心肌充血、出血、实质变性及大脑白质溶解，心肌毛细血管内有透明微栓生成。

4.诊断鉴别

根据临诊基本征候群，结合病史、病理变化以及亚硒酸钠治疗效果等，可做出初步诊断。确诊需做病理组织学检查，采取血液和组织器官做硒定量测定和谷胱甘肽过氧化物酶活性测定。

5.防治措施
（一）治疗用0.1％亚硒酸钠溶液，肌肉注射，配合维生素E制剂(醋酸生育酚)，效果确实。成年猪0.1％亚硒酸钠液l0～20mL，醋酸生育酚1.0g/头；仔猪0.1％亚硒酸钠液l～2mL，醋酸生育酚0.1～0.5g/头。

（二）预防在缺硒地区，应在饲料中补加含硒和维生素E的饲料添加剂，或尽可能采用硒和维生素E较丰富的饲料喂猪，如小麦、麸皮含硒较高，种子的胚乳中含维生素E较多。