高端访谈‖寿光天成饲料：饲料安全的践行者——访寿光天成饲料有限公司郑明德总经理

寿光天成饲料饲料安全的践行者

——访寿光天成饲料有限公司郑明德总经理

本刊记者：姜良森

今年的3.15晚会，食品安全再度成为社会关注的热点，其中，饲料安全进入了大众的视野。在动物营养日趋进步的今天，食品安全中的畜产品安全，很大程度上取决于饲料的安全。饲料安全之于食品安全，是其安全体系的基础，只有饲料产品安全了，才谈得上畜产品安全，才谈得上食品安全。国家农业产业化重点龙头企业山东寿光天成食品集团有限公司作为畜禽产品一条龙生产企业的代表，是集种鸭养殖、雏鸭孵化、商品肉鸭养殖、屠宰加工及冷冻鸭产品的销售并配套饲料加工与供应、兽药加工与供应的全链条式产业，在天成的食品安全产业链中，饲料安全可谓其安全体系的基础。之于饲料安全，天成饲料又是如何看待的呢？在一个阳光明媚的春天，本刊记者一行走访了寿光天成饲料有限公司总经理郑明德先生。

春天的寿光，繁花似锦，处处充满了绿色和暖意。站在寿光天成饲料有限公司二层的办公小楼上，看着送料车和拉料车的车水马龙，络绎不绝，一片忙碌和生机勃勃的景象。

在寿光天成饲料有限公司郑总的办公室，郑总向记者介绍了寿光天成食品集团有限公司的大体框架。天成集团的肉鸭加工产业涵盖了种鸭养殖、雏鸭孵化、商品肉鸭养殖、屠宰加工及冷冻鸭产品的销售并配套饲料加工与供应、兽禽中药研发与生产七大产业模块，其主要依托公司是寿光市天成鑫利食品有限公司及其控股子公司寿光天成饲料有限公司与全资子公司寿光市天成种禽有限公司、山东乾德生物有限公司。

产业链上游公司天成种禽现有员工450人，拥有八个种鸭养殖场和两个孵化场，总占地面积达1600多亩，樱桃谷SM3大型父母代种鸭存栏量为27万只，可日产种蛋10万枚以上；孵化场总占地面积80亩，日孵化量10万只以上，所产商品雏鸭全部供应天成鑫利商品鸭饲养基地及签约专业养殖户，已形成种鸭养殖、雏鸭孵化、肉鸭养殖的规模效应。

商品鸭养成后由产业链下游公司天成鑫利负责回收，天成鑫利公司现有员工2000余人，拥有三个加工厂区，占地180亩，共拥有4条商品肉鸭屠宰加工生产线，年屠宰量超过4000万只，年产冻鸭产品约15万吨。2016年肉鸭加工全产业链实现销售收入12.5亿元，利润总额超1亿元。公司产品通过ISO9001：2000质量标准认证，是“中国放心食品信誉品牌”、“无公害畜产品生产定点单位”。

肉鸭全产业链条所需饲料由天成饲料公司统一供应，天成饲料现有员工180人，占地82亩，拥有3条加工线，年产能可达30万吨，其中肉鸭全价配合饲料28万吨，全部供应于集团自身产业链，鸡料和猪料约2万吨，用于外销。

在厂区，感受饲料安全执行之严格

在天成饲料公司技术部师然伟经理的带领下，记者参观了天成饲料的三条生产流水线、化验室以及原料储存室。

在天成饲料的生产车间，记者看到各种饲料原料排放整齐；在化验室，化验员对于每一批样品正在进行认真细致地检测。

师经理告诉记者，饲料的安全首先是饲料原料的安全。目前市场上原料掺假事例屡见不鲜，掺假造假的手段、方法越来越高明，掺假的物质也越来越复杂，饲料生产企业对此防不胜防，给饲料质量和畜禽安全带来了很大的隐患。

天成饲料作为全产业链大型企业中的关键一环，在购置气相、液相色谱仪等先进仪器进行饲料原料样品检验的基础上，还专门购进了“日立”牌L-8900全自动氨基酸分析仪。对于每一批进厂的饲料原料，都必须经过天成化验专业人员抽检其各项指标（譬如玉米重点是控制水分、容重、霉粒比例和杂质比例；小麦重点是控制水分、容重；糠麸重点是控制新鲜度和蛋白质成分；豆粕重点是粗蛋白质、蛋白溶解度、尿酶活性和掺假成分；棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假成分；鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、盐分和掺杂成分等等），对于不合格的饲料原料，坚决将其排除在饲料生产加工前。

同时，对于供货商的资质进行严格审定，在采购前，必须先查其生产许可证和营业执照，查其是否通过ISO质量管理体系以及HACCP认证等等，对于无证、无照及管理部门挂牌督查的企业坚决予以排除。对大宗原料必须索取产品检测报告和合格证；饲料添加剂和添加剂预混料产品必须索要产品批准文号的批件、产品执行标准、产品检验合格证和产品标签；首次采购非常规原料的必须索取产品说明及相关资料，对产品安全、营养水平进行评估，必要时进行试用；重要原料和大批量原料必须严格进行送检。

为提高原料质量的可追溯性及供货渠道的稳定性，天成饲料建立供货商档案。对于进厂的饲料原料，进行验货。合格方可入库，入库后，还须不定期对原料进行抽检，检验项目根据企业制订的原料质量控制要求进行。每批原料样品留存，妥善保管，并作详细登记，以备溯源。

在天成饲料生产车间，看到一袋袋饲料在机器人抓手有序的工作下，整齐地摆在生产区。师经理告诉记者，天成的饲料生产，是严格按照《饲料质量安全管理规范》执行的，绝不会有一丝一毫的马虎。

对话中，感受饲料安全理解之真诚

在天成饲料公司会议室，记者看到饲料公司的一系列荣誉，山东省畜牧业博览会金奖、银奖，潍坊市农业产业化龙头企业、潍坊市饲料行业协会副会长单位，潍坊市优质饲料企业等奖牌。谈到这些荣誉，寿光天成饲料有限公司郑明德总经理认为，这仅代表了我们的企业和产品一直走在安全的路上。郑总告诉记者，“‘做健康食品、创世界名牌’是我们的企业宗旨，天成人将永远以‘服务为先、诚信经营、品质取胜、奉献民众’作为唯一的、永恒的信条。”基于这个宗旨和信条，天成饲料可谓是饲料安全乃至畜产品安全的践行者。当前的饲料安全，很大程度是上无抗饲料的生产。

谈到当前热门的“无抗”，郑总认为，真正的“无抗”应该是指畜禽产品的“无抗”(即最终生产出的畜禽产品中无任何药物残留、抗生素，不会对人类的健康造成危害)。“无抗”是一个系统工程，而不是单纯仅指饲料或者养殖等某一个环节的“无抗”。系统工程的“无抗”对于单一的饲料生产企业来说存在一定的困难，但对于天成食品集团这样的一条龙全产业链企业来说，具有得天独厚的优势。

当下，天成所有的肉鸭饲料均已实现无抗，甚至十几年前天成集团就已实现；其次，在肉鸭养殖过程中，天成集团严格执行处方制，科学合理的使用兽药，保障肉鸭产品无药残。当然，对于当下的中国养殖业来讲，系统“无抗”还有一段很长的路要走，只有在动物生病的时候，科学合理地使用抗生素，并严控休药期，才能做到畜禽产品的真正“无抗”。

郑总告诉记者，天成饲料在饲料营养设计上，始终坚持“好原料才能出好产品”的营养定位原则，好的饲料原料不但能提高饲料的消化吸收利用率，保障动物健康，减少动物疾病的发生，也能对改善肉鸭的品质起到非常好的效果。天成集团的天成鑫利牌鸭血，经过接血→储血预冷（CCP1）→调配加热(CCP2)→罐装→封口→高温杀菌（125C°,CCP3）→快速预冷→装箱入库(CCP4)八道工序，基本能够做到生吃。

在功能性饲料添加剂的选用上，天成饲料主要在饲料中添加微生态制剂、酶制剂等具有改善畜禽健康功能的产品，并且针对肉鸭三阶段日粮(小料、中期料、大料)所希望达成的目标，制定出有针对性的营养配套方案。

谈到山东中裕建信生物技术有限公司的“核动力”产品。郑总认为，通过对比试验，核动力对于提高肉鸭采食量，提高日增重，缩短饲养周期；改善消化功能，提高饲料利用效率；减少腹脂沉积，提高胴体价值，调节脂肪代谢；增强机体免疫功能，保护肝脏，促进排毒；提高甲基供体利用效率，减少蛋氨酸消耗；减少应激，改善循环，防止猝死等具有一定的效果。

谈到天成饲料未来的发展规划，郑总告诉记者，天成饲料在一直恪守饲料质量安全的基础上，根据集团肉鸭养殖加工业的发展需要，正准备投资增建新的饲料生产企业，以便更好的服务于畜牧养殖。

采访手记

谈到“饲料安全”、“无抗饲料”等这些行业热门话题，全产业链式一条龙企业更有话语权，尤其像山东寿光天成食品集团有限公司这样的企业。从种禽孵化、种禽养殖、饲料生产、兽药的使用、畜禽屠宰等实行了全程检控，使得其畜产品安全具有一定的把控性。

采访中，郑总告诉记者，天成饲料的饲料安全终归于天成集团的畜产品安全。具体至天成集团，为提高农畜产品的质量安全，集团大力推进标准化生产管理，以绿色养殖基地为载体，通过“统一供苗、统一供料、统一供药、统一防疫、统一加工和统一销售”的“六统一”管理模式，推行标准化养殖、加工、销售，使分散的家庭养殖方式向集约化、规模化方向转变，从而从源头上有效控制滥用药物以及各种饲料添加剂的行为，确保农畜终端产品的质量安全。

按照“企办、企管、民受益”的原则，创新经营管理模式，采取“公司(龙头企业)+基地+专合组织+农户”的产业化经营运作办法，充分把龙头企业的引领、技术政策的指导和群众支持等方面的优势及在技术、信息、市场和资金上的优势有机地结合起来，建立了有效的利益联结机制。

天成集团的这一模式不仅解决了饲料安全乃至畜产品的问题，更是带动了一方百姓共同致富，实乃助农兴农、福祉为民。