高端访谈‖杨在宾教授团队和他们的饲料科学技术大会

解饲料企业技术壁垒   促行业科技交流创新

——记杨在宾教授团队和他们的饲料科学技术大会

我国畜牧业和饲料工业迅速发展至今，健康养殖、食品安全、环境友好，成为动物生产的基本目标，饲料加工和添加剂生产不再是仅仅为了实现工业化大生产和企业的资本积累，从添加剂供应、到饲料加工和养殖全过程，实现标准化生产、精细化管理，成为从业者亟待解决的关键问题。就饲料加工企业，上承每种添加剂的精准使用，下联养殖动物的健康和全过程成效，成为实现饲料工业技术成本精细化管理的基础。因此，添加剂产品已经不能用几篇研究论文、几个理论讲座、一套说明书展现其功效；饲料产品也不能靠先进的工业化设备、配套的售后服务解决健康养殖和畜产品高效、安全生产问题。以饲料加工企业为核心，添加剂生产—配合饲料加工—养殖企业联手兼顾，共同提升畜牧业总效益，是企业自身利益实现和发展的前提。

饲料添加剂是饲料工业核心。然而，从数以百计的各种添加剂中选择配方所需，实现养殖过程目的功效，是当前饲料企业最大的困惑。通过科学、公平的平台展现添加剂，让院校动物营养权威、添加剂和饲料加工技术总监、养殖企业专家面对面交流，保障每一种添加剂的精确使用是当务之急。

每届大会始终坚持“理论指导实践，产品解决问题”这一贯宗旨，邀请国内外权威专家学者就业界普遍关注的问题做专题报告，同时邀请企业知名技术专家一起与大家互动。力争让饲料企业老板了解添加剂企业真实实力，让技术总监学会添加剂产品精细化应用，让品控人员明了添加剂如何准确评估。形成以饲料加工企业为核心，添加剂生产—配合饲料加工—养殖企业联手兼顾，共同提升畜牧业总体技术和效益，从而实现企业自身利益。

自 2006年成立以来，已连续 10次成功举办了“山东饲料科学技术交流大会”，承办了 40场主题报告，100多场专题论坛活动。由美国、法国、英国、比利时、芬兰、新加坡等 32家外资企业，66个国内一流企业承接了添加剂应用技术论坛，来自山东省及周边省市饲料加工和养殖一条龙企业近 5000人次的技术总监参加了论坛。形成了知名专家思想传播、业界精英技能演讲、添加剂产品公平展示的科学平台。 “山东饲料科学技术交流大会”在国内外引起了广泛关注。参会代表由最初的山东省，扩大到河北、河南、江苏、安徽等，东北和华南部分企业开始参与论坛。自从2012年，为了打造更大的学习交流平台，组委会已经跨越山东，正式举办一年一度的 “动物营养与饲料科学技术（泰山）论坛”。使一年一度的“饲料盛会”由山东走向了全国，正朝国际技术交流迈进。

成立饲料科技委员会   将科研转化为生产力

打造科技与经济共赢平台，

发挥山东省饲料强省在饲料科技交流方面的带头作用

2005年，是饲料行业迅猛发展的一年。随着饲料工业快速发展，饲料原料的价格开始波动。2005年以前，我国玉米的进口量基本为零。随着饲料产业的大发展，我国饲料原料供应处于紧平衡状态。如何最大限度的降低生产成本，将传统饲料原料的能量乃至蛋白完全释放，是一个值得行业关注的问题。

2005年，我省的饲料产量连攀新高，位居全国第二。根据山东省畜牧兽医局统计，2005年我省饲料产量达到1141万吨，比2000年增长了42.8％，平均年递增7.4%，约占全国的11%左右。2005年饲料工业总产值295亿元，比2000年增长了69.9%，占全国的11.4%。2005年，我省饲料工业虽有了迅猛发展，但还存在不少困难和问题：一是一般产品多，名牌产品少；中小企业多，大企业、骨干企业少。二是饲料的科技创新能力需要进一步加大力度。在资源利用、新技术的推广、科技成果转化等方面，还有许多工作要做。种种迹象表明，成立一个平台，服务于中小型饲料企业的科研，加快饲料产、学、研之路是大势所趋。

这年年底，中国饲料饲料科学技术研究所的所长蔡辉益凭着对全国饲料行业发展趋势的准确把握，成立了中国农林牧渔学会饲料科技与经济委员会。同作为动物营养研究方面的专家，山东农业大学动物营养系的教授杨在宾，在学习了中国农林牧渔学会饲料科技专业委员会的运作模式和运行机制后，毅然决定成立饲料科学技术学会，服务于我省的饲料行业。

在向山东农业大学领导汇报自己的想法后，领导非常支持，决定在山东畜牧兽医学会下成立饲料科技专业委员会，以“打造饲料科技与经济互惠共赢发展的平台”作为办会宗旨，努力为动物营养和饲料科技产学研合作发展提供服务。

2006年3月18日，山东省畜牧兽医学会饲料科技专业委员会正式成立。成立大会上，当选为会长的杨在宾向会员提出了“四个一”承诺：设一个电话——接受专业咨询和热线服务，现在每天都有专家值班，接听电话，提供服务；出版一本会讯——会讯不仅是提供会议信息的渠道，更是通报饲料科技研究进展和行业信息的载体；建一个网站——“山东饲料科技与经济”信息网，成为产学研网上研讨和技术共享的平台；组建一个中心——做到自主创新和资源集成。

谈起那个时候的承诺，杨在宾告诉记者，我们的承诺很快得到了落实，得到了行业内的认可。会讯在同年10月份出版，网站在成立的时候就创办了。现在，我们有自己的专家团队，有会讯，有网站，有科研平台——山东饲料企业联合研发中心。“这一切，不是我一个人的功劳，是我们动物科技学院共同努力的结果，是我们历届研究生辛苦努力的结晶。”对于现在的成就，杨在宾显得很坦然。

成立大会上，杨在宾提出了“集成企业技术资源优势，提升科技创新思路，搭建饲料科学技术平台，做山东省饲料工业技术振兴的开拓者”的宗旨，这一宗旨明显区别于一般学术团体的办会宗旨，将促进饲料科技与经济发展作为自己的使命。这吸引了全省饲料企业的注意力，专业委员会成立时就有100多家企业参加成立大会并申请成为会员。

成立饲料科技委员会的初衷就是加大动物营养的科研力度，并有效的将科研转化为生产力。饲料科技创新，经费是关键。为此，杨在宾向记者透露，“多年来，政府关于饲料的科研立项不多。”“十一五”国家首次将高效安全新型饲料研制和产业化开发列入科技支撑计划重点项目，但所设置的10个课题总经费只有2500万元，仅对重大项目进行资助，中小企业的技术问题很难进入国家科研攻关的视野。然而，当时我省有饲料企业2000余家，如果每家企业每年拿出１万元做科研经费，集中在一起就是2000万元，接近国家支撑计划经费总额，就能开展大量的研究。因此，饲料企业的科技创新还要依靠更加紧密的产学研结合，资金、技术的有效集成组装，以及成果的资源共享。

“在饲料科技委员的宣传推动下，饲料企业观念发生了一个可喜的变化，从不愿拿钱搞科研，转变为主动拿出经费搞科研。2006年，上海邦成、广州星湖、深圳英杰、泰安众成等多家企业已经与我校签订协议，为山东农业大学动物营养研究所提供80余万元研究经费，资助专家教授们进行应用性科学研究。”想起往事，杨在宾充满了自豪。

专业委员会为饲料科技创新搭建了平台，也成为推动教学的良好途径。山东农业大学动物营养专业研究生的研究课题很多来源于企业的生产技术难题，他们在三年的学习期间除完成自己的学位论文外，还至少参加３个以上的企业合作课题，每年至少有３个月以上的时间在生产一线进行研究，既解决了实验经费、材料、场所等问题，又及时解决了企业生产中的难题，同学们得到了更多的实践锻炼。

举办饲料科技大会   科研单位与企业的大家会

服务动物营养和饲料产学研，

促进技术成果快速应用于饲料科技产品

2006年10月21日至23日，由刚刚成立半年的山东省畜牧兽医学会饲料科技专业委员会组织的山东饲料科技高层论坛在泰安东岳山庄举行。全国著名饲料科研专家、山东省有关主管部门领导和来自国内外200多家科技型饲料企业的300多名代表齐集一堂，共同研讨饲料及饲料添加剂应用技术的科研、技术应用问题。会议充分体现了科研与企业生产结合，解决企业难题的办会宗旨，受到与会企业的高度评价。

“由于委员会在办会之前，集思广益，参考了省内众多的科技研讨会，提出了开门办会，推陈出新的办会理念。最后，吸引了200多家企业的300多名老总、技术总监来参加。”谈起2006年的大会，杨在宾如同谈昨天的事情。

那次会议，饲料科技委员会在办会形式和内容上进行了大胆创新。组委会邀请了北京昕大洋、上海邦成、比利时英伟－纽埃特等８家国内外著名的饲料和添加剂生产企业共同承办和协办，大会以８家企业的高新技术成果所涉及的提高饲料产品技术含量至关重要的８个方面为研讨主题，进行大会研讨和分会场交流。

２天的研讨时间里，每天上午邀请国内知名专家等对国内外研究动向及新成果进行大会报告，从宏观上给与会代表以启发；下午分两个会场同时进行了８场针对性专题论坛的研讨交流，每个论坛先由一位专家作相关的技术研究进展报告，从理论上阐述相关技术的重要性，由一名企业技术总监阐述技术应用和生产新技术，并留出一个小时的时间自由讨论，为每位与会代表提供发言机会，论坛形成良好的互动效果，研讨气氛融洽。企业代表们提出的生产一线问题及时从专家们那里得到了解答。

会后，参会人员反映，专业委员会不设入会门槛，处处为饲料科技进步，为企业发展着想，努力推动科研单位与饲料企业互惠共赢发展，真正办成了“饲料科研单位与企业大家的委员会”。

“现在想来，我们2006年的饲料科学技术大会，可以说是‘推陈出新，一炮打响’。”杨在宾说。

“以后每年的饲料科学技术大会，我们根据动物营养发展的情况和企业的需要，分别邀请国内外著名专家学者教授就当年动物营养方面最前沿的技术以及饲料企业迫切需要的科技进行研讨，同期举办山东农业大学毕业生供需交流会以及校企合作成果鉴定，可以说，饲料科学技术大会已经成为我省乃至全国饲料行业的一面旗帜。”杨在宾自豪的说。

据了解，这十年来，山东省畜牧兽医学会饲料科技专业委员会相继邀请过农业部的有关专家领导、中国农业科学院的研究员、国家饲料工程中心的研究员、中国农业大学的教授、浙江大学的教授、山东畜牧兽医局的有关领导、山东省畜牧兽医学会的有关领导、山东农业大学的教授、青岛农业大学的教授以及国内外饲料企业的顶端科研人员，这些人员为我省饲料企业带来了诸多前沿的饲料科技。这些科技有关饲料安全、饲料生产、饲料原料、猪的营养研究进展、禽的疫病情况、反刍动物的营养研究进展以及微量元素、酸化剂、酶制剂、植物提取物、微生态制剂、维生素、防霉剂、蛋氨酸等专题讲座，极大的提升了我省饲料行业的饲料科技水平。饲料科学技术大会的举办，使得我省饲料行业的科技一直与国内的先进科技接轨，极有利的提升了我省饲料科学技术水平。

“这些年来，每年我都参加饲料科学技术大会。通过饲料科学技术大会，我们更好的了解到优秀的饲料添加剂和动物营养的最新科技进展。比如酶制剂，我们作为中小型饲料企业，通过专家教授的讲解，我们了解到酶制剂有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等13多种。合理使用酶制剂，能够消除饲料中的抗营养因子，补充内源酶的不足，降低环境污染。最大限度的节约饲料原料，提高饲料营养，满足动物的最大营养需要。”山东临沂一饲料厂的老板告诉记者。

“我作为杨老师的学生，每年都参加饲料科学技术的大会。通过饲料科学技术大会，我们通过比较，更好的采购到优良的饲料添加剂；通过饲料科学技术大会，见到昔日的同学师友；通过饲料科学技术大会，了解一下当前饲料行业最新科技进展；通过饲料科学技术大会，引进更多优秀的人才。每年的饲料科学技术大会，是不可缺少的一个饲料行业的平台。”山东安池集团有限公司的总经理解庆柱说。

“我们作为乳化剂——胆汁酸的生产者，通过试验证明，我们的乳化剂，不仅安全，而且效果明显。通过饲料科学技术大会，将呈现给我省饲料行业，让饲料企业更加信任我们的产品，放心使用我们的产品。”山东龙昌动物保健品有限公司的总经理籍立民说。

“在2006年的饲料科学技术大会上，作为三年级研究生，我在分会场做了有关维生素的专题报告，把我进行的研究介绍给大家，不仅使自己的成果与更多的企业共享，而且锻炼和积累了参加学术研讨会的经验。现在想来，那种经历是多么的宝贵。”山东希杰生物科技有限公司的技术总监祝平告诉记者。

成功举办山东饲料科学技术大会后，在一些企业的要求下，形成了一个特定的模式。即每年的交流大会由专业委员会主办，企业承（协）办，承（协）办者提供会议经费，主办者具体操作的办会模式。

杨在宾表示，这种模式不仅解决了办会经费问题，更保证了办会程序的协调统一和会议质量。会议为与会者免费提供培训、会议资料和用餐；每次会议都由６至８个大会主题报告、８个专题论坛组成；大会主题报告邀请国内外著名专家分析国内外行业发展动态及面临的形势，介绍行业研究动态，推广新成果新技术；每个专题论坛都首先由专家作相关技术研究报告，由企业技术总监介绍技术应用及生产新技术，并给与会者一个小时的时间自由讨论，使论坛形成了良好的互动氛围。会议期间，一些企业为吸引与会者注意力，从中获得相关意见建议，还专门设立奖项现场抽奖，奖品也颇具饲料科技的特点——包括饲料技术指南、配方软件、公司产品等，受到与会者欢迎。

目前，许多类似会议或以收费赚取利润为主，或是主办者单纯为答谢客户而无实质内容的情况下，这种办会模式给人耳目一新的感觉，企业更愿意参与进来。如在2008年的山东饲料科学技术大会上，除国内多家知名大型企业参加外，还有美国、芬兰、比利时等国和香港、台湾等地区的多家国际知名企业参会。那年3月，全球最大维生素生产企业美国帝斯曼有限公司、全球最大蛋氨酸生产企业德固赛公司、全球最大添加剂生产企业美国诺伟斯公司等竞相参会，由于那次会议议程在２月就已经确定，主办者只好在会议报到当天又增加了一场专题报告会，以满足他们的要求。在今年会议的８家承（协）办单位中，有４家是国际知名企业，这８家企业中有一家已连续三次、两家连续两次出资支持会议召开。

每次大会期间，委员会还选择三年级研究生作大会或分会场报告，把自己正在进行的研究介绍给大家，不仅使自己的成果与更多的企业共享，而且锻炼和积累了参加学术研讨会的经验。一、二年级的研究生也参与会议的组织，听取报告，参与研讨，开阔了眼界。会议还组织与会的国内知名企业到南校区与大学生见面，介绍行业发展动态和企业产品研发、管理、用人政策等，使大学生们及时了解行业动态，牢固专业思想，并为将来的就业提前打下基础。

饲料科学研究三合一   确保食品安全

“立地”与“顶天”相结合，

创新性科技成果提升饲料行业科技进步

从2006年起，美国优哉公司就主动联系杨在宾等，每年提供3万美元资助，设立横向课题，系统研究“饲料发霉和霉菌毒素对动物的中毒和脱毒机理”。七年来，国际国内企业如美国Novus International Trading CO.、LTD.、英国ABNA Trading Co. Ltd.、奥地利Delacon Biotechnik GmbH、法国馥蒂公司、山东登海先锋种业有限公司、北京科为博公司等，纷纷联系合作研究。现在，研究团队从企业获得的研究经费支持每年可达60-80万元。这些经费，既支持了企业技术难题的研究解决，又为科研人员进行研究探索和学生实验实习提供了支持。

近年来，研究内容也从单一向综合化发展，2011年，与龙盛集团确定了合作开展“地方畜禽营养需要及饲料精细加工工艺研究”的计划，2011-2016年，该集团将出资200万元实施这项研究计划，其中50万元（每年10万元）划拨到农大作为科研基金。最近，日照海能生物技术公司也提出了相似的计划：“维生素促进肉鸡抗氧化和免疫机制研究”，公司计划研发资金150万元，划拨农大50万元用于理论研究，以解决维生素在动物健康、食品安全中的基础问题。

在与企业的合作中，形成了“科研人员把企业的技术难题作为科研的课题，从实践中来，到实践中去，理论联系实际”的研究模式，取得了令人关注的成果。仅与龙盛集团的合作中，就有多项课题在该集团实施、应用和推广，目前已经合作鉴定了9项，其中3项获得临沂市一等奖；与美国优哉公司在霉菌毒素方面的合作研究，也取得了重大进展；横向课题的研究成果已经发表在J.ANIMAL Science、Poultry Science、Livestock Science等影响因子1.5-2.0的欧美著名杂志上，证明了横向课题不仅解决生产之所急，也可以在理论上有重要突破，把论文发表在国际一流期刊，克服了过去只是注重应用，把握不好理论基础的弊端。这也是近几年吸引更多国际横向合作的基础。

山东农业大学科技处处长米庆华在与杨在宾交谈时说，近年来动物营养系教师与企业合作，取得了多项成果，支持了企业发展，在“立地”上做得很扎实；他同时建议，在与企业合作课题基础上，通过系统总结、凝练，争取解决行业的大问题、出大成果，使我校的饲料科技在“立地”的同时，走好“顶天”之路。

杨在宾表示，我们的团队虽然已经在主持承担国家公益性行业（农业）科研专项、国家863和科技支撑等多项子课题，但是与学校要求还差之甚远。争取更大国家项目，结合已经承担的国家课题，组装正在实施的多项横向课题，集成政府和企业的经费和资源优势，解决行业中存在的重大理论问题和生产关键技术，在横向“立地”的同时向纵向“顶天”方向努力，是我们正在努力的目标。

食品安全是全国上下共同关注的大事，也是饲料科学研究的前提。饲料安全了，动物才能健康，健康养殖了，才能提供安全的畜禽产品。因此，将企业的利益、专家的研究导向和社会公共利益融为一体，是解决这一问题的关键。关于和企业合作的关键作用，杨在宾深有感触，“饲料是所有养殖业的基础，然而，国家的各种专项都是按照动物品种设置，比如“十一五”末，国家首次启动《饲料价值评定和饲养标准》科研专项，分配到每个畜种5年经费不到100万元，但解决任一个畜种的上述问题，没有数亿元经费支持是不可能实现的。因此，饲料科技要做到既“立地”又能“顶天”，仅靠国家项目支持，资源和条件非常有限，还需要靠行业支持，这方面潜力很大。”

要解决国家关注的大问题，必须发动企业支持，把企业正常的研发资金集中起来，指明方向，共同努力。“山东省有规模化饲料企业1500多家，每个企业每年的研发资金平均在100万以上，集合在一起每年就是15亿元。”杨在宾颇看好与企业科研合作的前景。

“今后，我们将充分利用大学的学科研究平台优势，继续运作好已经建立起来的技术交流平台，把国家重视的、企业需求的、社会关注的关键问题和资源整合在一起，通过学术与生产结合、理论与实践结合的方式，整合形成主导研究方向，从一个动物试验、一篇文章开始，从一个企业、一个产品入手，从一个生产问题需要的理论证实做起，探讨饲料科技的管产学研“实践-理论-实践”运作模式，从动物饲料基础开始，为解决政府、人民关心的动物健康和食品安全重大技术难题而不断努力。”采访最后，杨在宾满怀信心的告诉记者。