饲料原料选择对仔猪营养的影响

配制仔猪饲料首先要考虑仔猪本身的消化生理因素，乳仔猪生长迅速，物质代谢旺盛，养分利用能力强，但是消化系统发育尚未完善，消化器官不发达，容积小，机能不完善，消化酶的分泌量不足，对饲料的消化能力低，对饲料中的抗原物质有一定的过敏反应，胃酸分泌不足，消化道缺乏酸性环境，对病原菌的抑杀能力低，消化道病源微生物群占优势，仔猪容易发生腹泻，所以仔猪料的配制要求技术高，原材料选择要符合也要符合仔猪的消化生理特点。

1、能量需要与原料选择

仔猪日粮应维持较高的能量浓度和较低的粗纤维，一般为：消化能14.7～15.5MJ/Kg，粗纤维不超过4%，要达到这样的高能量低粗纤维水平，必须向仔猪饲料中添加植物油，或在配方中使用较高比例的全脂膨化大豆。7日龄以内的仔猪可较好地利用葡萄糖和乳糖作为其能量来源，7～10日龄以后的仔猪可利用果糖和蔗糖，2～3周龄以内的仔猪因其消化道中胰淀粉酶和肠双糖酶不足，不能大量利用淀粉作为其能量来源。但断奶仔猪可以植物性饲料为基础，适当添加乳糖等成分。

高蛋白乳清粉 含有12%以上的粗蛋白，60%～70%的乳糖，其主要作用在于乳糖，是配制早期断奶仔猪料常用的能量来源。受成本及加工工艺的限制，10%乳清粉导致环模堵塞，一般3%～8%，粉料中可以添加15%～20%。断奶仔猪日粮中，添加高蛋白乳清粉能明显改善3～4周龄断奶仔猪头2周的生产性能。

乳糖 适口性好，易于消化吸收(98%)，且能通过发酵产生乳酸，维持仔猪的肠道健康，帮助消化和防止下痢，是仔猪良好的能量来源。乳糖流动性好于乳清粉，因此从制粒性能来看，乳糖相对于乳清粉来说是更为优良的乳猪颗粒料原料。

油脂 早期断奶仔猪脂肪酶活性下降，对油脂的利用能力有限，现在己经研究表明脂肪链越短吸收利用率越高，仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，猪油和牛油最差。添加一定油脂便于饲料在加工过程中制粒，添加5%～6%脂肪在制粒时可起到润滑作用。近年来饲用乳化剂的使用大大提高了油脂的利用率。

玉米 是常用的主要能量原料，选用籽粒饱满、无霉变斑点，光泽度好的黄玉米，加工之前进行膨化处理。水分应不高于14%，粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。随着植物研究者对高蛋白高赖氨酸玉米以及高植酸酶玉米的培育，玉米的应用将会有更多的营养价值。

2、蛋白质水平与原料选择

根据“ 理想蛋白质”的理论，仔猪蛋白质的需要量，本质上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔猪对低蛋白日粮并不敏感，关键是要保证日粮中各种必需氨基酸的平衡。因此，通过添加一些日粮中缺乏的氨基酸，在日粮蛋白水平较低的情况下(通常为18%)，使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。仔猪日粮中第一、二、三、四限制性氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白饲料有减少仔猪腹泻、下痢发生率，减少猪场氮排放量，降低饲料成本等好处。

仔猪蛋白质饲料来源很丰富，如鱼粉、血浆蛋白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等，另外高蛋自乳清粉中含有11%～12%的蛋白，也是很好的蛋白质来源。大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原成分，导致仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日粮。第一阶段日粮除多选用优质原料外，可适最添加膨化豆粕，使仔猪在断奶前就能极早适应大豆蛋白抗原。