一、第38周，生猪价格继续下行探底
第38周（9月17日-9月23日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格继续回落，比上周降低了0.29元/公斤。第38周，我省生猪价格为13.46元/公斤，同比下跌4.81%，环比回落2.11%；猪肉价格为23.22元/公斤，同比降低8.33%，环比回落0.26%。猪粮比价为7.05:1，同比回落8.67%，环比降低1.54%。仔猪价格继续回落，截至第38周末为22.91元/公斤，同比降低20.75%，环比回落1.12%。
随着疫病密度不断增加，由于非洲猪瘟的传播特性，全国范围的分段式爆发可能性较大。自疫情集中爆发后，农业农村部及各省市均出台生猪调运政策，严格限制生猪跨省调运，运输路线不允许经过疫区省市，调运过程中不允许卸猪。一些高危省份及一线城市出台拒收疫区及周边省份生猪及猪肉产品的政策措施。
短期而言，生猪调运受限使主产区和主销区的供需格局迥异，冷鲜肉运输可能取代生猪调运成为新的产销区对接形势，目前我省与浙江积极对接，效果显著。非洲猪瘟疫情多发生于防控措施不力、饲喂不科学（如用泔水喂猪）的中小养殖户，尤其是在发生疫情的外调大省，养殖户或将面临疫情风险和猪价下跌带来亏损的双重打击，疫情的扩散进程中落后的中小产能或将加速退出行业。对于规模场而言，疫情压力加大或将导致出栏节奏加快，出栏活重下降。
整体来看，非洲猪瘟由于不是人畜共患，预计并不会对消费造成影响，短期或由于恐慌抛售出现下跌，造成短期内主产区价格回落，但整体并不改变猪价原有趋势。且当疫情大规模爆发时散养户或出现主动减产，补栏积极性一般；同时，行业加快提前出栏、出栏均重下降等现象将导致此后生猪供给下降，有望推动后期猪价上行。
因此，短期受非洲猪瘟以及季节性供给增长影响猪价或有所下滑，但长期趋势仍然不改，如疫情得到控制，12月份后进入消费旺季后将呈现上涨态势。
二、第38周，鸡蛋价格向上，后市走向趋弱
第38周，我省鸡蛋价格继续回升。当前鸡蛋销售平均价格为10.19公斤，同比增长13.22%，环比回升2.79%。就全省监测的26个价格县来看，最高价为11.00元/公斤，最低价为9.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周持平。
后市来看蛋价回升空间不大，从需求端来看，中秋节过后，各环节库存压力不大，均以清理库存为主，经销商接货积极性较低，蛋价承压，同时学校、单位恢复正常采购，市场需求有所弱化，因此蛋价或逐步趋稳；从供给端来看，气候转凉，蛋鸡产蛋率增加，后备蛋鸡开产率也相应增加，目前蛋鸡养殖处于盈利，提前淘汰较少，淘汰鸡群不多，鸡蛋供应有所增加。预计后期鸡蛋供需趋向宽松供求消长之间，蛋价恐下行。
本周蛋雏鸡为3.02元/只，同比升高1.68%，环比回升0.67%。蛋鸡养殖形势前期趋好，提升了养殖户的补栏热情，蛋雏鸡价格随之向好运行。
但是目前补栏，开产期正赶上春节行情末期，市场恐有变动，养殖户需谨慎。
三、第38周，活鸡价格短期回落
第38周，本周活鸡价格出现回落。据监测，截至第38周末，我省活鸡价格为9.88元/公斤，同比升高13.43%，环比回落5.64%；鸡肉价格回落，白条鸡价格15.98元/公斤，同比升高8.71%，环比回升0.62%。
近期，白鸡鸡苗、毛鸡和白条肉价格高位略有回调，下游厂商备货动力缩减导致需求阶段性缩减或是主要原因。进入9月随着白羽肉鸡供给的逐步增加，以及短期团膳补库存增量的逐渐平滑，近日鸡肉冻品综合售价、毛鸡价格出现季节性回落；考虑到之前补栏鸡苗价格处于上涨之中，毛鸡养殖盈利有所回落，但依然能达到4元的盈利水平。另外，商品鸡苗、父母代鸡苗以及毛鸡价格均处于价格高位，整个产业链除屠宰环节由于毛鸡成本较高有压力外，其余环节均处于较好的盈利状态。
预计10月肉毛鸡价格跌幅或收窄，维持震荡态势。
四、第38周，牛羊肉向上，生鲜乳探高
第38周，我省牛羊肉价格双双上行。截至第38周末，我省牛肉价格61.94元/公斤，同比升高4.24%，环比回升0.18%；羊肉价格66.88元/公斤，同比升高11.63%，环比回升0.28%。
从活牛市场来看，当前活牛价格持续回升，目前为25.40元/公斤，同比升高6.77%，环比回升0.28%；活羊价格继续向上，当前最低价为21.50元/公斤，最高达到33.50元/公斤，全省平均为27.18元/公斤，同比升高18.90%，环比回升0.48%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气开始转凉，必将促进火锅滋补消费模式，推动牛羊肉消费进入新的热潮，牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计9月份，随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
第38周（9月17日-9月23日），我省生鲜乳收购价为3.42元/公斤，同比回落2.29%，环比提升0.59%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县和平原县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为1.50/公斤，差价与上周相比持平，奶业整体发展度差异度出现较明显变化。本周奶粮比价为1.79:1，同比下降8.67%，环比回升1.13%。
从国内市场来看，双节临近，备货需求增加提振原奶价格。进入9月份，仲秋、国庆、春节等节日较多，奶制品需求转旺，液态奶经销商备货积极，终端动销良好，渠道库存处于低位，同时奶源出现季节性紧缺，供求紧张。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场和全省奶站数据整理发现，截至8月底，监测牧场奶牛日均单产环比回落6.02%；奶站监测奶牛日均单产环比回落0.10%。据了解，目前加工企业已经取消了限购限价政策，开始敞开收购原奶。
从国际市场来看，9月海外大包粉价格仍然未见明显上涨。9月18日最新拍卖指数同比回落12.9%，环比降低1.3%。全脂乳粉均价进一步下降至2768美元/吨的低位，同比降低11.3%，环比减少1.8%，低于国内生鲜乳售价。恒天然将18/19产季原奶收购预期价格上调至7.0新元/公斤乳固体，预期收购量同比增长1.5%，其对中国及全球乳制品需求仍然乐观。目前海外价格低位震荡对国内奶价回升难以产生正向催化。
综合预计，后是国内原奶价格呈现上涨趋势。
五、第38周，玉米呈现季节性回落
第38周，我省玉米回落；豆粕价格企稳。截至第38周末，玉米价格为1.91元/公斤，同比升高6.70%，环比回落0.52%；豆粕3.31元/公斤，同比升高11.45%，环比持平；小麦麸1.58元/公斤，同比升高3.95%，环比回落0.63%；进口鱼粉12.16元/公斤，同比回升1.25%，环比回落0.16%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现企稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.78元/公斤，同比升高2.21%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.81元/公斤，同比回升1.81%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.58元/公斤，同比升高7.05%，环比持平。
从季节性看，9、10月份为新玉米上市高峰，供给压力较大，价格出现季节性小幅回落。下游方面，非洲猪瘟疫情的频繁导致玉米饲料需求偏弱。深加工企业整体开机率不高，且距离新玉米上市临近，多维持安全库存，玉米供需总体较为平稳，预计近期玉米价格以震荡调整行情为主；长期看多，在产需缺口的支撑下，玉米价格重心有望逐渐上移。
（山东省畜牧兽医信息中心 胡智胜）
