动物营养学形成的三个阶段

缓慢孕育的阶段    

    阶段成果：注重于营养素作用与表观饲养效果的研究，并逐渐向有效能、生物学效价、维生素的功能、微量元素的盈缺规律方面发展。

   理论实践基础：通过应用试验的方法以实物评定不同食物或饲料的营养价值。

  历史发现进程：

• 饲料营养价值评价体系的历史：

1809年：德国科学家塔尔提出的以干草当量评价饲料营养价值的体系。

1874年：德国霍恩海姆大学科学家沃尔夫应用可消化养分表示奶牛的营养需要，并对不同体重、不同产奶量奶牛给予了不同数量的可消化蛋白质、可消化脂肪和可消化碳水化合物的需求。饲养标准的雏形。

1898年：美国科学家亨利在沃尔夫饲养标准基础上，提出总可消化营养物质指标：TDN。

1928年：美国人Hamilton等提出了代谢能体系，并为绵羊评定了饲料的营养价值。

1965年和1969年：英国和前苏联提出用代谢能代替当时的燕麦单位和淀粉价，逐渐建立了现在各国的饲养标准体系。

•  矿物元素营养的发现：

1807年：英国科学家Fordyce通过试验证明产蛋鸡需要补钙。

1847年：铁与血红蛋白结合的发现是对微量元素生理作用的最早认识。

1850-1854年：发现地方性甲状腺肿与食物缺碘有关。

1930年以后，相继发现许多地区土壤中由于微量元素（铁、铜、硒等）的缺少或过多而产生人或动物体质衰弱、生长停滞、典型疾病和死亡率增高等现象。

1957年：法国科学家施瓦茨发现硒对肝脏脏有保护作用，改变了人们认为硒是有毒元素的观念。

• 维生素营养的发现：

1882年：日本的一位将军观察到许多船员发生脚气病，食物的质量对此病具有重要的影响。给船员每日的白米口粮中添加肉、蔬菜及面包后，发病者的数量大大减少。

1907年：荷兰医生艾克曼通过家禽试验，发现糙米中含有一种能预防和治疗脚气病的微量物质。

1912年：波兰化学家芬克发现，糙米中含有能够防治人类脚气病和禽类多发性神经炎的有机物质，是一类含氮化合物，命名为vitamine，中文词义“生命胺”，也称硫胺素（维生素B1）。至此，第一个维生素被发现了。

（马可波罗游记中说叶尔羌的居民，因饮水带来的疾病使腿和喉咙肿胀而苦恼，这是缺碘产生的）

（图片源自网络）